
從超市直接買的龍蝦尾,這種龍蝦尾很適合懶人,比較方便,還不用花時(shí)間去清洗,只需要自然解凍就可以用啦,如果用熱水直接燙開,容易有腥味
配菜我用了青椒碎,大蒜片,還有香菜段,之后的料汁里有辣椒油,就沒有額外加辣椒,喜歡吃辣的話可以根據(jù)口味加入一些小米辣

在解凍之后可以焯水,進(jìn)一步的去除腥味,用冷水下鍋,水開之后加2勺料酒,煮2分鐘就好啦,不要煮太長時(shí)間不然會老
然后來做個(gè)撈汁,兩勺辣鮮露,兩勺醬油,一勺蠔油,適量芥末,適量白糖,一勺辣椒油,如果沒有辣鮮露的話可以多加點(diǎn)小米辣和美極鮮醬油
接下來就可以把焯好水的小龍蝦和醬汁配菜混合,拌勻,冰箱冷藏30分鐘就可以開動(dòng)啦,這時(shí)候就已經(jīng)完全入味了
