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蔥燒餅

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更新于2023-06-19 17:45:49
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做法跟大餅的差不多，可以去參考下
材料：面粉300g、油10g、酵母2g、白糖5g清水180g（我的面粉吸水性比較好，所以180g、你們根據面粉適量變化） 
做法：
1、把所有材料混合揉成面團，面團會比較軟，常溫發(fā)酵大約2倍大，取出分成6個，表面抹上油，冷藏松弛半個小時�；蛘卟牧匣旌弦部梢匀嗪靡院蟊砻婺ㄓ头鈱臃湃氡�，冷藏一夜后取出，分成六分，松弛半個小時，兩種方法都可以。 
2、準備鮮肉、肥瘦相間，榨菜，肉餡和榨菜末混合，放入調料，根據自己口味不同加入，我覺得的放點黃豆醬更好吃。 
3、把肉餡和小蔥包入面團，封口，用手按壓成餅，形狀隨意，面團的延展性很好，撒上芝麻表層刷清水，烤盤紙上刷油，把大餅放入烤箱，上下火，200度，15分鐘。香噴噴的大餅就好啦~

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回復（16）
V9 發(fā)表于2020-03-16 17:07:11

我看店里都是早上來現(xiàn)和面 所以一直分不清面怎么弄
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