（一）白菜肉卷、水蒸蛋
電蒸鍋讓做菜變得更簡單，輕松搞定美食。
2024年學(xué)做菜的時候，我就做過些蒸菜，發(fā)現(xiàn)蒸菜真的太方便了，有肉有菜一鍋出，清淡不上火。就是蒸的時候有點麻煩，我只能用鐵鍋蒸。如果蒸個10分鐘以內(nèi)的菜倒還好，如果是二三十分鐘甚至四五十分鐘的話，那其他菜就得用平底鍋炒了，或者用電飯煲弄個湯。
關(guān)鍵是用鐵鍋蒸菜得守在那里，不然怕燒干了，對于廚房小白來說，這是很害怕的事。我還學(xué)了上百種小吃，有些小吃尤其是糕點類都是得蒸熟的，比如蒸糕小米糕、布丁雙皮奶等。一般都得十幾二十分鐘，所以常需要用鐵鍋來蒸菜或小吃，時間長了鐵鍋難免會出現(xiàn)些問題，我之前不懂鐵鍋如何保養(yǎng)才好。
于是，我開始關(guān)注起電蒸鍋�？戳颂嗫盍�，都沒碰到特別好的，讓我一眼就能喜歡上的，我買這個得要求是不銹鋼的、空間大的、方便操作的且中途加水方便的。也看過摩飛的，但沒下定決心買，還沒想清楚這是否是必需品。廚房太小了沒地方放，餐邊柜也放滿了。
后來就暫時不考慮了，直到最近我看到摩飛新出的電蒸鍋，還是挺符合我的要求的，就是比較貴。就仔細(xì)研究了它的各項功能，看了很多使用評論，跟客服咨詢了很多問題，最后終于買下來了。一是難得碰到喜歡的電蒸鍋，二是我想多做做蒸菜，覺得電蒸鍋很實用。
我買家電主要考慮它的質(zhì)量和功能，外觀也得考慮。不管操作什么家電，安全第一，所以一定要多看多對比，寧愿買貴點的，能用得久點。真的很喜歡摩飛的家電，好看又好用。我買過摩飛折疊暖菜板、摩飛二代多功能料理鍋，摩飛除螨儀，要不是怕沒地方放以及預(yù)算有限，我可以再買些摩飛的產(chǎn)品。
摩飛這個新款電蒸鍋，速蒸快燉，全鋼更健康。抽屜式獨立水箱，凈潔不串味，實現(xiàn)加水自由，凈水臟水分離設(shè)計。雙層大容量，可以預(yù)約可以保溫可以消毒。使用時也不復(fù)雜，有八大菜單可以旋轉(zhuǎn)選擇，不知道選哪個菜單也沒事，這個時間可以自己調(diào)節(jié)的，輕松實現(xiàn)多份美味一鍋蒸。
當(dāng)然，市面上各種電蒸鍋太多了，讓人挑花了眼，其他家的有些也不錯，只是我更喜歡摩飛的，我覺得這款很適合我，就先用這款看看，小伙伴們在選的時候根據(jù)自己的喜好和要求來，適合自己的就是最好的。
這個專題主要是介紹電蒸鍋的方便以及各種蒸菜美食，我吃個吃貨也喜歡嘗試各種美食，每次吃著親自做的美食就特別有成就感特別開心，也想跟大家分享這份快樂。希望大家都能好好享受美食帶來的快樂，要愛惜自己的身體，好好活著，吃飯香香，身體棒棒，唯美食與愛不可辜負(fù)！
蒸菜有太多種做法了，以后都會去嘗試。因為蒸菜營養(yǎng)美味、清淡健康，還簡單好做，給小朋友吃也很好。家有小朋友的話，可以多做點蒸菜，會讓娃多吃點飯哦�？傊�，多吃蒸菜好處多多。
我在這只是簡單列舉些蒸菜出來，是我愛吃的以及我認(rèn)為的不難做的，時間在30分鐘以內(nèi)。目前使用了很多次電蒸鍋，用著還算方便，洗的時候也簡單，水沖下擦干凈就行，就是要洗的東西有點多，一層又一層的東西，但我喜歡吃更喜歡洗餐具，把餐具洗干凈把廚房收拾得干凈和清爽也會讓我有個好心情。
還有一點我要說下，就是夏天用電蒸鍋做菜真的又方便又有效率。杭州的酷暑時節(jié)真的太熱了，在廚房做菜時沒一會就滿頭大汗了。如果不用每天開火也挺好的，我做的蒸菜一般都是簡單的，備菜時也不會很費時費力，弄好時放一邊，時間到了就放蒸鍋上蒸熟就行，很省心，蒸好后直接保溫了。
等蒸格冷卻了再洗，主機(jī)是不能洗的，需要自清潔時就搭配除垢劑清潔機(jī)器內(nèi)部。蒸的時候把水箱放滿水，可以用很長時間了，至少30分鐘以內(nèi)是不用加水，如果缺水了會有提示。如果蒸的菜時間不同，可以把時間長的那道菜放下面，時間短的放上面，這樣上面的蒸好后可以按暫停鍵，把菜先拿出來。
但我是這樣操作的，比如下面的菜需要20分鐘，上面的是10分鐘，我就先蒸下面的，蒸了10分鐘后就暫停，把上面的蒸格和菜放好，繼續(xù)蒸，這樣10分鐘后兩層的菜都蒸好了，同時保溫了。
白菜肉卷也可以叫做翡翠白玉卷，也是可以當(dāng)做年夜飯菜單的。我也把它叫做白菜釀，葷素搭配的釀菜可是我的大愛啊，從小吃到大的。把白菜的根切掉，可以剁碎后跟胡蘿卜碎一起放肉餡里。
把白菜焯水后包入腌制好的肉餡卷起來，蒸20分鐘。蒸出來的水不要倒掉哦，都是精華，往里面放蒸魚豉油和水淀粉煮至濃稠淋在肉卷上，再在每個肉卷上放顆枸杞，撒上蔥花，真是好看又好吃啊。
我從小就愛吃水蒸蛋，現(xiàn)在也喜歡做給寶寶吃。去年就買了專門蒸蛋的玻璃碗，配蓋子的。如果量少就用小的那個蒸，量多或者上面需要放東西的就用大的那個。這次用電蒸鍋蒸時，兩個蒸蛋碗都用上了，放一層剛好。小碗就做水蒸蛋，大碗做個肉末雞蛋羹，反正還剩下了些肉末，拿出來炒熟后放水蒸蛋上面。
水蒸蛋的吃法很多，可以搭配蝦仁、百合、秋葵、辣椒、肉末等，寶寶每次吃這個都能多吃些飯，布丁口感，簡單又好吃。如果只是水蒸蛋的話，蒸10分鐘就行，要加?xùn)|西的話就再多蒸幾分鐘。一道白菜肉卷，兩道不同吃法的水蒸蛋，一個電蒸鍋在20分鐘內(nèi)就搞定了，讓我夏天做菜變得簡單和省心了。
