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辣條
現(xiàn)在也算是中國經(jīng)典零食之一了
據(jù)說中國一年要吃掉500多億包辣條
就連外國人都抵擋不住它的誘惑
反正我是打小就愛吃
那味道越吃越上癮��！
只是在外面買
總感覺不衛(wèi)生又不健康
馬上就要過年啦！
不如趁此機會自制一批辣條好了！
解饞的同時
還可以用來招待拜年的客人
所需材料
豆皮/腐竹、干辣椒（顏色選擇亮紅一些，這樣做出來的辣條色彩比較好看）、花椒、八角、桂皮、香葉、孜然、姜、蒜
把干辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、孜然這些香料一起放在料理機中打磨成粉，一次可以多磨點，留著以后還可以用。
當(dāng)然，如果家中沒有料理機，可以直接買現(xiàn)成的粉，菜場、超市都有的賣。
做辣條的主要食材是豆皮或者腐竹。我這次用的是腐竹，制作前要先用水泡開。
好啦，食材都準(zhǔn)備完畢，開始制作吧。
制作步驟
Steps 1. 先把泡發(fā)洗凈的腐竹油煎，油要多一點哦，腐竹比較吸油啦，煎至微微的金黃色即可裝盤。
Steps 2. 鍋中倒油，放入姜片和蒜片，小火煸炒出香味。
煸炒至姜片蒜片變成焦黃色，就可以把它們用筷子夾出來了，底油留用。
Steps 3. 把磨成粉的香料倒入鍋中，這里可以根據(jù)個人接受的辣度來添加哦，我這里半斤腐竹，加了5勺香料，個人覺得辣度正好。
然后倒入生抽，耗油，糖，小半碗水約50克煮開，這個過程也是小火哦。
Steps 4.煮開后關(guān)火，把腐竹到入鍋中攪拌均勻。
好啦～辣條做好了！是不是超簡單！
紅燦燦的看起來也很有食欲，出鍋前我就已經(jīng)忍不住吃了好幾根，根本停不下來啊～
如果你也喜歡吃辣條
可以動手做做看哦～
來源：吃喝玩樂杭州消費指南
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