更新于2020-06-03 21:52:14
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回復(fù)
跟大家介紹這道面食前，咱們先回顧一下郭德綱老師的一段相聲，說老北京人家里有道面食“奇臭無比”，但吃起來真香，沒錯(cuò)！就是郭老師所說的臭豆腐湯伴面。

北京地區(qū)吃的臭豆腐一般都是王致和臭豆腐，這次到北京出差，朋友帶我來到了龍德在線面食館，品味這道當(dāng)?shù)厝瞬懦缘闹乜谖睹媸场?/div>

原來，這是很早以前北京的老百姓家里經(jīng)常吃的，用一塊臭豆腐碾碎，放一勺湯汁，點(diǎn)上兩滴香油，煮熟的面條直接放進(jìn)碗中，龍德在線面食館老板介紹，這叫“鍋挑”，瞬間激發(fā)出來的氣味足以填滿整間房屋。

如果有人騙你去龍德在線面食館吃飯，請(qǐng)了解一下北京的地方習(xí)俗，不一定傳承下來的每一道菜品都是甜香口味，文化的傳承也是一種口感。
*原創(chuàng)文章，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明19樓。
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