深藏不露的云南，每個城市都是”寶“。這些年我陸陸續(xù)續(xù)去了不少，比如昆明、麗江、大理、瀘沽湖、普洱、香格里拉、西雙版納、建水……即便是被游客擠破頭的麗江，也依舊能找到很舒服的打開方式：找一家能看雪山和星空的酒店住下，在酒店里發(fā)呆。
有人跟我說，香格里拉沒有太多景區(qū)可玩。而我覺得，那又如何呢？在這樣的“人間凈土”散步，就會成為“無事小神仙”，走的每一步，其實都在風景里。
這里的食物，很特別
從平原地區(qū)忽然來到平均海拔3280米的香格里拉，走幾個上坡總會覺得自己喘不過氣。這個時候，如果有一鍋雞湯，一切就都不同了。
松茸燉雞
香格里拉，在吃貨眼中是一個“隱形”的美食之城，羊肚菌、松茸、尼西雞、藏香豬、牦牛肉……在古城的日子可以每天解鎖不同的花樣美食。
每一頓都吃到你“仰天大笑出門去，不辭長作中甸人”。
市場里的野生菌 / 大靜
牦�；疱�
四年前來到香格里拉，我吃的第一餐就是牦�；疱�。當?shù)氐牡昙遥瑫谧香~鍋里煮牦牛肉，火鍋的湯底特別鮮，據(jù)說牦牛骨湯底需秘制熬制十幾個小時。
鍋里的配料也很扎實，有土豆、金針菇、藏香菜，雖然蔬菜的品種會比較少。
我原以為牦牛肉會非常有嚼勁，沒想到這里切成了薄片，煮后就變得軟糯，又香又嫩，完全不柴。
而且高海拔的草地，常有貝母、蟲草等野生藥種。高原放養(yǎng)的牦牛，常會去吃這些藥材。所以，它們的脂肪含量低，營養(yǎng)價值高，吃了也不容易長胖。
圖片來源：@英子Lucky
牦牛火鍋，一定要幾個人吃才熱鬧。吃的時候，還可以搭配酥油茶，這里的酥油茶很多是甜口的，我比較喜歡。如果能喝酒，一定要來幾杯青稞酒，喝了瞬間身子就暖起來了。
我的朋友跟我說，來這里吃火鍋，再喝點酒就不容易高反（這個我也不知道真假）。
推薦店鋪：
立星藏家特色藏餐·燒烤｜香格里拉獨克宗古城措廊35號
康巴牧人藏餐吧｜香格里拉獨克宗古城倉房街倉房社區(qū)1組獨古碩13號
塔洛藏餐吧 ｜香格里拉獨克宗古城倉房街池廊崗7號小
白塔旁
松茸
松茸，"菌中之王"，味道極嬌嫩鮮美，對生長環(huán)境和氣候要求十分苛刻，只在滇西北和西藏林芝無污染的原始森林生長。
上世紀八九十年代，日本人非常愛吃松茸（他們管松茸叫”神菌“），他們就從中國進口，而中國出口的松茸70%就來自香格里拉。
來到香格里拉，可以去當?shù)氐乃扇捉灰资袌龉涔�，�?0年代，流傳著很多賣松茸一夜暴富的故事。
香格里拉松茸交易市場在這里，可以吃到第一手”松茸“（據(jù)說外面的松茸可能只有10%才是香格里拉出產(chǎn)），如果季節(jié)對的話，我覺得還可以報一些野外探尋松茸的行程。
松茸們往往藏在潮濕的樹根部，極品長度超過13cm，菌柄直徑4cm乃至更大。
最佳的食材，往往只需要最簡單的烹飪即可，在香格里拉獨克宗古城里，最常見的吃法就是松茸土雞鍋。
細火慢燉，吊出雞肉和松茸的鮮味，濃郁的菌汁和雞湯慢慢融合，冬日里喝一鍋，渾身都是暖暖的。
除了入鍋之外，還可以烤著吃，這樣最原汁原味。
推薦店鋪：
季節(jié)菜館｜香格里拉獨克宗古城倉房街古波廊12號
五彩雪域藏餐館 ｜ 香巴拉大道香格里拉汽車客運站對面
小橋流水藏式火鍋樓｜香格里拉獨克宗古城池廊碩
尼西雞
香格里拉的尼西雞，也很值得聊一聊。這是中國最能飛的雞了，據(jù)說能飛300多米（不愧是云南三大名雞）。
這類雞比圈養(yǎng)的雞可幸福多了，他們抬頭見雪山，低頭飲甘泉。它們以高原上的野草、昆蟲、菌菇等為食，配以適量的玉米。
所以……它自然體型苗條，低脂肪，高蛋白，肉質(zhì)也很好。
吃法么，燉湯最佳，在獨克宗古城里，我們常能吃到尼西土鍋雞，土鍋雞會用形狀扁圓的黑陶鍋（尼西人的特色炊具）來煮。
這樣，最大程度上保留了雞湯的原味。
推薦店鋪：
尼西土鍋雞第一家|香格里拉市214國道（可點評搜索）
尼西老字號火塘土鍋雞｜香巴拉大道與
龍?zhí)?/a>北路交叉口
贊拉尼西土鍋雞｜香格里拉獨克宗古城林卡街與陽塘路交叉口南100米
此外，在當?shù)剡�有獨特的小�？Х�。因為這里的海拔高、晝夜的溫差大，所以其實咖啡的口感也很特別，對比南美咖啡更為清淡，酸度適中，果香足，有機會也可以去古城的飛虎咖啡試試。
這里的風景，需要走著看
說完吃的，再來說景點，香格里拉的古城確實不大，附近的景點也不算多。很多人都是匆匆地來，又很快離開。
其實，我覺得相比于旅游，這個地方更適合旅居，找一個抬頭能見雪山的地方住上一陣子，光是看著，也就足夠治愈了。
如果你足夠有勇氣，可以試著去徒步，真正深入秘境，感受大地的遼闊，森林的幽靜。我人生的第一次徒步，就是去香格里拉的雨崩村。
如果你只是短暫停留，也可以花兩三天的時候在周邊走走看看。
獨克宗古城-祈福平安 門票：免費
獨克宗在高原的茶馬古道上，從興起到繁榮的歷史已有一千多年了。這里有國內(nèi)保存最大、最完好的藏民居群。
可惜的是，這座古城在2014年經(jīng)歷了毀滅性的火災，我去的那年古城已經(jīng)重建。
重建后的獨克宗，舊屋變大宅，街巷縱橫，人來人往，有了新的面貌。
住在古城，會覺得這里的人都很友善，客棧老板晚上會給你泡茶，餐廳的老板有時候還會送酒給你喝。
這里沒有麗江、大理那么喧鬧，安靜得剛剛好。
獨克宗古城中心是龜山公園，這里有世界上最大的轉(zhuǎn)經(jīng)塔。無論你在古城的哪個角落，抬頭看，似乎都能看到它。
如果你是元旦去，可以在這里轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)經(jīng)筒（據(jù)說新一年轉(zhuǎn)動會有好運）。
這里的四方街晚上還會有一些舞蹈表演，我看了最近的跨年活動，聽說會有
長街宴篝火鍋莊舞跨年，到時候應該會很熱鬧。
松贊林寺-遺世獨立
門票：62.5
松贊林寺依山而建，看起來和布達拉宮有些相似，所以向?qū)Ы榻B的時候都會把這兒叫做“小布達拉宮”。
去往主殿，需要爬146個臺階的陡坡，這個過程其實不太容易，因為高原會缺氧，運動就特別累。
但爬的過程，也會讓你集中注意力，認真關(guān)注眼前的路。
傍晚的時候，夕陽落下，光灑在宏偉的扎倉和吉康主殿。從遠處看，白墻紅檐金瓦，屋頂上鑲嵌著璀璨的鎏金銅瓦，氣勢恢宏。
給我留下比較深刻印象的，還有這里的人。景區(qū)的向?qū)�，都特別虔誠，很多都是義務來做向?qū)�，他們會希望去傳遞一些善意。
此外，這里除了是景區(qū)之外，也是一座佛學院，是僧眾學習經(jīng)典、修研教義的地方。
普達措國家公園-夢境之藍
門票：80
普達措國家公園，是世界自然遺產(chǎn)“三江并流”的重要組成部分，這里也是中國的森林公園的鼻祖。
每年五六月開花和十月落葉的時候，風色最好。
進入景區(qū)，需要坐大巴到幽悠步道，可以選擇步行3.3公里，里面會經(jīng)過景區(qū)的屬都湖、碧塔海和彌里塘亞高山牧場，后兩個因為疫情暫時關(guān)閉。
但湖邊的景色還是很好的，綠水、湖泊、豐富多彩的植被，沒有花也依舊是天堂的樣子。
納帕海-候鳥天堂
納帕海，藏語意為“森林背后的湖泊”，它還另一個名字：伊拉草原。這里四季景色不同，五月的時候，成群的牛羊隨草海起伏。
等到了夏末秋初的雨季，水漸漸膨脹淹沒草甸，納帕海會變成“�！钡臉幼�。
雨季過后，水漸漸萎縮，露出草甸，便成了草原。秋天的納帕海一半蔚藍，一半金黃。
我是在九月去的納帕海，當時就是租車環(huán)湖，向?qū)н�有帶我們?nèi)ゲ菰T馬。
而如果是冬天去納帕海，還可以觀鳥。這里是珍稀瀕危鳥類的越冬棲息地。
每年冬天，紅嘴鷗都會如期而至，湖中心還能看到黑勁鶴和斑頭雁……
梅里雪山-原始秘境
門票：27.5
梅里雪山在藏區(qū)稱“卡瓦格博雪山”，它在藏族人民心中是一座神山，它也是迄今為止地球上唯一未被人類征服過的山脈。
我記得住在梅里往事的晚上，酒店就有放《梅里雪山》的紀錄片，里面還記錄了1991年的那場山難，看完之后心情很復雜。
梅里雪山不是一座山，而是南北走向的龐大的雪山群。
我們能從各個角度去看它，比如有一些酒店就能看到“日照金山”，現(xiàn)在最紅的應該是既下山的梅里SUNYATA酒店。
如果想更深入一些，可以參與雨崩村的徒步活動。雨崩村位于云南梅里雪山東麓德欽縣云嶺鄉(xiāng)境內(nèi)，村子分為上村和下村。上村是可以通往攀登卡瓦格博的中日聯(lián)合登山大本營。
這應該是一條基礎(chǔ)的徒步路線，這條線路比較成熟，一路都有補給站。
步行的強度也不是非常大，值得體驗。
高山植物園-第一個高山植物園
門票：17
在海拔3000多米的香格里拉藏區(qū)，有一座香格里拉高山植物園，
它是世界上海拔最高的高山植物園，園區(qū)里生長著多種當?shù)靥赜械恼湎≈参铩?/div>
這座植物園挺有故事的，我之前看了“拍一”所做的采訪，才對這座植物園產(chǎn)生興趣。
植物園是由植物學研究專家方震東，帶著團隊一點點改造完成的。他們將生機植入原本沒有植被也沒有辦法種莊稼的沙地區(qū)域。
他說，野花野草在園區(qū)的話，都能夠完成開花到結(jié)種子，那么很多的鳥類、小型哺乳動物，它們都能找到食物。
后來，云南香格里拉高山植物園建設(shè)項目也獲得“阿拉善SEE·TNC 生態(tài)獎”三等獎，這個地方我還沒有去過，有機會下一次想去看看。
除了這些，還有一個暫時可能去不了的景區(qū)：白水臺。這個在小紅書特別火，白水臺看起來很像土耳其的棉花堡，好像是人工開鑿的梯田，但卻是渾然天成的。
因為泉水中溶有大量的碳酸鈣，所以太陽照射后就會有白色的沉淀。
雖然風景確實很美，但自駕的路也是“山路十八彎”，還是蠻險峻的，這條路修好還需要2年。目前景區(qū)也是從11.1起關(guān)閉到2021.430日。
說完景點，再來說行程安排。我覺得可以分為兩種：散步版和徒步版。大家可以根據(jù)自己的興趣來選擇。
散步版：
DAY1：獨克宗古城
DAY2：納帕海觀鳥-布倫村-高山植物園
DAY3：松贊林寺
DAY4：金絲猴國家公園
徒步版（我走的）：
DAY1：獨克宗古城
DAY2：香格里拉包車-納帕海-松贊林寺
DAY3：飛來寺-東竹林寺-梅里雪山
DAY4：進入西當村-雨崩景區(qū)
DAY5：上雨崩-冰湖
DAY6：下雨崩村-神瀑
DAY7：下雨崩村-尼農(nóng)-香格里拉
圖片來源：騎行西藏
還有一種奢華版的旅行方式，叫做Caravan（結(jié)合了早期探險家體驗與復興古老馬幫的全新旅行方式）。
行程會由20~40匹馬馱負的近兩噸裝備組成的旅隊，每到一處營地，專業(yè)的團隊都會在不到兩小時內(nèi)駐扎好，隨行的廚師也會為賓客準備好可口的飯菜……
這個，看看就好啦。
這里的酒店，很靜謐
很多人喜歡來香格里拉，是因為這里有很多特別的酒店。
奢華的酒店，在一線城市總能找到，但香格里拉的酒店，就像“松茸”一樣，有著強烈的地域特征。
它們有的在雪山腳下，有的在森林的深處，有的則在藏民區(qū)。每一家酒店，其實都是對香格里拉在地文化的一種詮釋。
香格里拉松贊林卡酒店-松贊林寺景區(qū)內(nèi)
房價：1000起
來到香格里拉，住松贊的品牌酒店是最合適的，畢竟品牌的創(chuàng)始人白瑪多吉，是藏族人，對藏區(qū)文化非常了解。
他能夠?qū)⒃诘匚幕铜h(huán)境、酒店的設(shè)計去做很好的匹配。
CNN將松贊酒店列入“中國9家風景絕佳的酒店”，英國的安德魯王子，也曾住過這家香格里拉的松贊林卡。
創(chuàng)始人，非常會選址，每一家松贊的酒店都擁有不同的藏區(qū)風光。而在這家林卡，每個房間幾乎都能看到近400年歷史的松贊林寺。
住進這里，相當于就能看到香格里拉最迷人的一面。
酒店內(nèi)都會有大量珍貴的唐卡、掛毯、佛像，這里宛如小型博物館。
即便哪也不去，在酒店住幾天，也能從體驗中去了解真正的香格里拉。
云階格蘭平帳篷營地-一生值得住一次
房價：2000左右
云階格蘭算得上是中國最美的帳篷酒店了，它位于香格里拉哈巴山區(qū)2800米的高山上，對面就是終年白雪皚皚的哈巴雪山。
去往營地的路，非常難走。不過，去過的人說，其實顛簸也是一種樂趣，當能在半山看到眼前的風景，感覺什么都值得。
云階一共有8頂帳篷，每個帳篷都會有一個這樣半開放的平臺。晚上可以枕著星空入睡，白天則可以抬頭看雪山。
我感覺，這家酒店是屬于那種一生體驗一次的特色的酒店。
香格里拉第五顆隕石·光年酒店-供氧民族特色酒店 房價：500起
而如果你想選擇一個方便一些的，那在獨克宗古城里遍地都是民宿，而且價格非常便宜。
這家可以作為一個參考，它比較好的一點是有供氧。因為如果是坐飛機到達香格里拉，可能海拔忽然變高，會不適應。
前兩晚的時候吸吸氧，晚上就能睡得很好，第二天的精神也會更好了。
這里的交通，會越來越方便
說完了吃住玩，最后補充一些交通信息。
云南省內(nèi)機場有十來個，基本覆蓋了所有市和自治州。
從國內(nèi)各個城市去到香格里拉，基本都是從昆明轉(zhuǎn)機。不過也有一些城市有直飛，比如廣州。我第一次去的時候，也是從上海直飛，這樣比較節(jié)約時間。
另外，補充說明一下，麗江至香格里拉鐵路全線最大車站：香格里拉站，目前站房主體結(jié)構(gòu)順利封頂（預計明年夏天通車）。
建成通車后，從昆明到香格里拉大約4小時車程就能到了。
這也就是說，如果你的假期足夠多。其實是可以采用昆明+香格里拉，或是麗江+香格里拉的玩法，一次去兩個城市，多看一些風景。
最后需要注意的是，此時的香格里拉氣溫也是比較低的，冬天去海拔高的地方，一定要帶足衣服，注意保暖，感冒如果遇上高反，那就會比較麻煩。
