要說(shuō)東三省最沒(méi)存在感的省,毫無(wú)意外絕對(duì)是吉林當(dāng)選。
就像歌手李健說(shuō)過(guò)一個(gè)教大家如何聽(tīng)音辨人的段子:
“一聽(tīng)口音就是東北人的,是遼寧的;你聽(tīng)不出來(lái),他還堅(jiān)持說(shuō)自己是東北的,那就是黑龍江的;剩下的,就是吉林的。”
這就是吉林的尷尬。說(shuō)到黑龍江,畫(huà)面會(huì)自動(dòng)關(guān)聯(lián)到雪鄉(xiāng)和俄式風(fēng)情;提起遼寧,蹦出腦海的是土到極致就是潮的鄉(xiāng)村愛(ài)情。
△說(shuō)起黑龍江,你腦海里但畫(huà)面肯定是雪鄉(xiāng)
而有關(guān)吉林的記憶點(diǎn),卻只能依靠排除法:在密不可分的黑吉遼版圖里,既不屬于黑龍江又不屬于遼寧的那部分,就是吉林。
沒(méi)話題沒(méi)熱度,可你要是覺(jué)得“吉林啥也沒(méi)有”,老藝術(shù)家就要敲黑板了。
如果你有幸在冬天去往吉林,那么一定會(huì)對(duì)“平平無(wú)奇的吉林”徹底改觀。
天氣越冷,人氣越旺。尤其是當(dāng)山巒覆雪,流水成冰,吉林可以美得顛倒眾生。忘記瑞士北海道吧,吉林的冬天,可以讓你擁有平價(jià)又純粹的快樂(lè)。
全中國(guó)最好看的霧凇,在這里
冬天來(lái)吉林,最不可錯(cuò)過(guò)的美景便是霧凇。
2021年的第二天,松花江畔上演了入冬后的首場(chǎng)霧凇奇觀。原本因落光了葉子而略顯猙獰的光禿枝椏,在某一個(gè)寒冬的夜里,借著朦朧的霧氣頃刻完成了變裝。
沉寂的枝頭開(kāi)出奶乎乎的絨花,仍帶有綠意的松柏也因嵌入了細(xì)碎的水晶,綻成了一朵朵肆意的銀菊。
微風(fēng)吹起千萬(wàn)絮,再配上通透湛藍(lán)的天空和薄薄一層暖陽(yáng)。放眼遠(yuǎn)眺這一切,宛如上帝失手打翻了裝滿糖霜的罐子,給萬(wàn)物都披上了待嫁的純白紗裙,讓人間陷入到了無(wú)盡的浪漫和甜蜜中去。
△放眼望去,萬(wàn)物都披上了待嫁的純白紗裙
霧凇其實(shí)算不上罕見(jiàn),從古至今,代代皆可賞之。晉朝記錄文字的書(shū)籍《字林》里就有記載:“寒氣結(jié)木如珠,見(jiàn)晛(日光)乃消。齊魯謂之霧凇。”
說(shuō)白了,就是低溫時(shí),空氣中的水汽凝結(jié)于樹(shù)枝等植被表面的一種自然現(xiàn)象。往往多見(jiàn)于崇山峻嶺且氣溫偏低的南方。李白有詩(shī)云:回飆吹散五峰雪,往往飛花落洞庭。說(shuō)得就是南岳衡山結(jié)滿“霧凇”的祝融峰。
△南岳衡山結(jié)滿“霧凇”的祝融峰
可吉林霧凇既然能和桂林山水、云南石林、長(zhǎng)江三峽合稱為中國(guó)四大自然奇觀,自然有其過(guò)人之處。
南方高山之巔的“霧凇”多以冰掛的形態(tài)存在,就像在植被表面澆鑄了一層透明的糖衣。這類(lèi)“霧凇”是由尚未凍結(jié)的水滴,碰撞到冰點(diǎn)以下的物體迅速凍結(jié)成冰層而成,嚴(yán)格來(lái)說(shuō)不叫霧凇,而是雨凇。
△南方高山之巔的“霧凇”多以冰掛的形態(tài)存在
真正的霧凇,則是水汽直接凝華于物體表面的粒狀沉積,呈松軟的奶白色,毛茸茸有如霜降。于是便有了“夜看霧,晨看掛,待到近午賞落花”的說(shuō)法:夜晚有霧說(shuō)明水汽充足,霧凇形成的條件有了,晨起便能看到滿樹(shù)瓊花。臨近中午氣溫回升,伴隨東風(fēng)過(guò)境,松散的霧凇就如雪般被風(fēng)吹落了。
而觀賞此等人間絕色最佳的去處,便在吉林省吉林市。
松花江穿城而過(guò),讓吉林市擁有了北方地區(qū)少有的充足水汽;且上游筑壩發(fā)電,即便是冬日,江水也能保持四攝氏度左右的水溫,與零下二十多度的環(huán)境溫度形成強(qiáng)烈反差。
因此,江水過(guò)境處?kù)F氣升騰,齊齊涌上枝頭,便成就了“千樹(shù)萬(wàn)樹(shù)梨花開(kāi)”的奇景。
△松花江過(guò)境,霧氣升騰,形成“千樹(shù)萬(wàn)樹(shù)梨花開(kāi)”的奇景
去吉林賞霧凇,先得從松花江上游的阿什村看起。因?yàn)榈靥庁S滿大壩附近,霧凇就是從這開(kāi)始,沿著松花江的十里江岸一路開(kāi)下去的。
到了下游被江水環(huán)抱的霧凇島,因?yàn)?b>水汽最豐,這里的霧凇結(jié)得也比別處更密更實(shí)。其上植被多自然生長(zhǎng),種類(lèi)繁多形態(tài)妖嬈,霧凇呈現(xiàn)的風(fēng)貌也最為多變。加之為島,更有遺世獨(dú)立的仙味了。
△霧凇島下游的霧凇更密更實(shí)
可霧凇的出現(xiàn),除了地利,還得看天時(shí)。雖然官方每天都在刷新霧凇指數(shù)供游人參考,但老追凇人更相信經(jīng)驗(yàn)之談:
“當(dāng)氣溫低于零下25度的天氣持續(xù)兩三天,傍晚后若江面水汽蒸騰,風(fēng)靜云散又是晴夜,且西南風(fēng)不超三級(jí)。次日早晨,保準(zhǔn)能見(jiàn)玉樹(shù)瓊花,蒼茫一片。”
有真·冰雪,更有真·奇緣
無(wú)與倫比的地理位置和氣候,讓吉林市擁有了最完美的霧凇。
可放眼吉林省全境,“千年積雪萬(wàn)年松,直上人間第一峰”的長(zhǎng)白山在此,中國(guó)七大河之一的松花江也在此,好山好水的吉林,何嘗不是老天賞飯吃的天選之子?
長(zhǎng)白山地處北緯42至44度的“冰雪黃金緯度帶”,讓吉林不僅擁有全中國(guó)最好看的霧凇,也擁有了足以比肩落基山和阿爾卑斯山的優(yōu)質(zhì)粉雪。
與一般的雪花不同,粉雪的含水量少,細(xì)膩有如粉末,鞠一捧在手心,細(xì)密干爽的粉雪顆粒會(huì)從指縫間悄悄溜走。
不同于人造雪景的枯燥堅(jiān)硬,質(zhì)地蓬松的粉雪,滑行時(shí)不僅會(huì)發(fā)出唰唰的背景音,還會(huì)揚(yáng)起煙霧般繚繞的雪粉,全方位讓人感受有如雪中沖浪的速度與激情。
△滑行時(shí)揚(yáng)起煙霧般繚繞的雪粉
而其中最能給人頂級(jí)滑雪體驗(yàn)的,當(dāng)屬吉林北大壺滑雪場(chǎng)。離吉林市區(qū)不過(guò)五十公里的北大壺,三面環(huán)山,即便是冬季風(fēng)阻也相當(dāng)友好。這里在十月下旬迎來(lái)初雪,歷經(jīng)長(zhǎng)達(dá)半年年之久的積雪期,讓山腳處都能積雪深達(dá)半米。
馳騁在厚度感人且質(zhì)地干爽的滑道之上,你會(huì)感覺(jué)身體輕得宛如一片羽毛,揚(yáng)在空中與雪粉共舞。蒼茫的雪原以倍數(shù)消失又以倍數(shù)重現(xiàn),前路不斷有光向你涌來(lái),除了滑雪板與地面擦出的唰唰聲,時(shí)間一切嘈雜都就此靜音。
△要是技術(shù)高超,你也能做到與雪粉共舞
在這里,只要飛得夠快,煩惱就真的追不上你。
冰天雪地的吉林,也不是只有寂寞。熱鬧的查干湖冬捕,也是不可錯(cuò)過(guò)的冬季限定。
查干湖冬捕據(jù)傳源起遼圣宗耶律隆緒。因其喜歡吃魚(yú),寒冬臘月時(shí),遼王就會(huì)拖家?guī)Э趤?lái)到查干湖。他們把腳下的冰層刮到薄得透光,便能把冰魚(yú)在水下游動(dòng)的姿態(tài)看得一清二楚。待鑿開(kāi)冰層,缺氧的魚(yú)群悉數(shù)躍出水面,成就了遼王一家守冰待魚(yú)的美餐,這便是《遼史·本紀(jì)》中所記載的春水漁獵。
△冬捕的熱鬧
而今已成國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的查干湖冬捕,早已不再是部落首領(lǐng)一家子的野游之趣,而成了全國(guó)為之矚目的冬季盛事。在鑿冰撒網(wǎng)的硬菜上桌前,必須有一場(chǎng)浩大的敬畏自然祭湖醒網(wǎng)儀式做鋪墊。
在告慰了天父地母湖神,喚醒了沉睡的漁網(wǎng)之后,冬捕開(kāi)始了。經(jīng)驗(yàn)豐富的漁把頭,隔著半米厚的冰面,根據(jù)涌起的氣泡,找準(zhǔn)魚(yú)群聚集的“魚(yú)窩子”,開(kāi)鑿!12匹精心飼喂的駿馬拉動(dòng)絞盤(pán),兩千米長(zhǎng)的巨網(wǎng)冰下穿梭。每次收網(wǎng),涌出水面的魚(yú)群都重達(dá)一噸之多。需要拉網(wǎng)十六次,才能完成冰湖騰魚(yú)的冬季使命。
△查干湖冬捕需要用駿馬拉動(dòng)絞盤(pán)
在東北,大冬天遇到冰遇到雪都不稀罕,稀罕的是遇到溫泉。
距離長(zhǎng)白瀑布不遠(yuǎn)的
聚龍泉溫泉群,泉眼溫度可達(dá)82攝氏度。當(dāng)目光所及之處是
蒼山負(fù)雪,泡在自此引流的溫泉里,眼睛是冷的,身體卻熱得蒸騰舒暢的。
在“頭頂雪花飄飄,腳下熱浪滾滾”的極致體驗(yàn)后,再來(lái)份溫泉水煮的雞蛋或是玉米棒子。燙在手心,暖在心頭,這樣過(guò)冬,才算無(wú)憾。
再硬核一點(diǎn),什么冬泳松花江、冰潛南龍灣的,冬天的吉林不缺玩法,就看你頂不頂?shù)米×恕?/div>
吉林,萬(wàn)物有靈且美味
集齊網(wǎng)紅特質(zhì),卻甘做低調(diào)實(shí)力派的,不只是吉林的景,還有吉林的人。
有著最甜央視記者之稱、圓臉大眼宛如二次元少女漫中走出來(lái)的王冰冰,是土生土長(zhǎng)的長(zhǎng)春人;更早一點(diǎn),康熙年間寫(xiě)下“愛(ài)他明月好,憔悴也相關(guān)”、落筆婉約一身江南煙雨味的納蘭容若,居然也是如假包換的吉林老鐵。
△你一定想不到最甜央視記者王冰冰是地地道道的長(zhǎng)春人吧?
可你若是了解吉林的兼容并蓄,對(duì)上述反差萌也就不奇怪了。
作為一個(gè)多民族省份,吉林不僅有世居于此的滿族、回族、蒙古族、錫伯族,也有從朝鮮半島遷居于此的朝鮮族。不同的語(yǔ)言、文化、風(fēng)俗在此融匯,他們注入為這片土地注入了活力,也帶來(lái)了美食。
最頂配的,當(dāng)屬征服過(guò)康熙帝的滿族火鍋。僅從道具來(lái)說(shuō),和北京的銅鍋涮肉無(wú)異,但吃法可就講究得多了。
鍋底需得是老母雞打底,加入新鮮的牛羊肉骨小火慢燉熬制的湯頭,既是皇家御供,自然少不了人參、當(dāng)歸、枸杞一鍋同煲。待鍋底沸騰,入酸菜五花肉,開(kāi)涮前先喝湯,即可暖身也可喚醒味覺(jué)。
配菜是整整齊齊的12碟,下菜也有說(shuō)頭——“前飛(禽)后走(獸),左魚(yú)右蝦,轉(zhuǎn)圈撒蔥花”,加上東北特色的榛蘑和血腸,真可謂一鍋可涮宇宙。
△征服過(guò)康熙帝的滿族火鍋
同樣適合冬天落肚的,除了滿族汆鍋底、高麗火盆菜等扎實(shí)粗曠的硬菜,還有雪衣豆沙這種頗具詩(shī)意的女士菜。
油潤(rùn)甜蜜的豆沙團(tuán)子,撲騰跳進(jìn)打發(fā)的蛋白糊里,裹上一層均勻的蛋清后再挑至油鍋炸,至白胖浮起后撈出撒上糖霜。如此“雪”遇豆沙,怎一個(gè)“浪漫”了得。
鐵漢也有柔情時(shí),這便是吉景、吉人和吉林最動(dòng)人的地方。
你對(duì)“平平無(wú)奇”的吉林改觀了嗎?