杭州洲際酒店那個閃亮的大金球在我眼里略微遙遠了些，總是心心念念想去，卻總是被耽擱�，F(xiàn)在地鐵直接就通到了洲際的旁邊，這顆吃貨的心就沒有辦法再按耐的住了，一看有意大利的美食節(jié)，就決心一探！
吃多了自助餐，已經(jīng)過了看見什么都想嘗嘗的階段，倒是一些比較特色的美食，在眾多紛繁的食物中凸顯出來成為亮點。這里的意大利美食節(jié)上難忘的是意面。出現(xiàn)在自助餐里，總歸是不能精致的，但是面條的勁道和爽彈絲毫不受影響。難得在自助餐里面吃上如此”像樣”的，便有了看看幕后大廚的好奇心。
如此順藤摸瓜，倒是在洲際發(fā)現(xiàn)了一間頗有格調(diào)的小餐廳” 菋。道senses”，說它小，是因為餐位并不多，精致清靜，裝修和擺設(shè)都足見用心，尤其是那個需要很大的自信和勇氣才敢示眾的開放廚房霸氣十足；而另外一個原因則是他的廚師團隊竟是年紀(jì)尚小的”90”后。雖然年輕，卻有自己的想法和風(fēng)格，做出年輕感的西餐就是他們的理念。
全開放的廚房總是讓人躍躍欲試，可以看見大廚嫻熟的抓取佐料拋灑后落下的優(yōu)雅；可以聽見煎鍋里飄著香氣的滋滋聲；可以感受到一場不一樣的美食體驗，不算盛大，卻精致有余，喜歡這樣貼近的感覺，就像是私人定制那樣受人重視。
在這里，你可以將優(yōu)雅講究到極致，金牌侍酒師根據(jù)你的點菜為你選擇適合的配酒，這在杭州的餐廳中還很少見，為的就是用更專業(yè)的方法讓你簡單的感受到美食的震撼。
90后總是讓人感覺天不怕地不怕的吧，他敢用前無古人的方式挑戰(zhàn)新事物，另辟蹊徑，讓熟悉的食材爆發(fā)全新的味道。就拿這盤牛肉來說，前菜弄的如此隆重已是詫異，一嘗醬汁便覺得好似在哪里吃過。細細品味，才發(fā)覺這牛肉并不是全生的，一點點的厚度反而更有嚼勁，湯汁中略微的甜像極了小時候炸小魚配的醬料，那時多是媽媽們的獨門秘方，各有偏好不盡相同，這里的和西餐搭配倒別有一番風(fēng)味了。
90后的時尚觸覺也特別敏感，現(xiàn)在都流行用雞尾酒杯來裝盤了，不僅有立體感，里面的東西還能一目了然。金槍魚切小塊，牛油果，芝麻，小番茄，松子羅勒，水果等五彩繽紛的一杯，口感和味道都變幻多端，清爽卻不寡淡，那種清甜和淡淡的鮮味就是開胃的最好準(zhǔn)備。
最喜歡的就是這份龍蝦燴飯了。很少這樣大方的整只龍蝦挑出肉來，擺放在上面，誠意十足。龍蝦肉質(zhì)鮮嫩細膩，而燴飯的味道也是我最鐘意的。圓潤筋斗的米粒生熟程度剛剛好，在口中經(jīng)得起你慢慢咀嚼回味，湯汁能包裹住每一粒米，但也不至于厚稠得膩口，搭配白葡萄酒，是能讓口腔里面香氣豐盈飽滿，持久留香的。
驚喜遠遠不止這些，能將鱈魚做成果香的甜味確實需要足夠的創(chuàng)意和勇氣。在我眼里，鱈魚真的不是簡單的料理。肉嫩皮厚，要么就是肉老了，要么就是皮不夠糯。現(xiàn)在市面上一般都是香煎或者芝士焗，咸味為主，但少了點魚肉原本的鮮嫩清爽，總覺得已經(jīng)吃不到自身的味道。這里的大廚選用了果醬搭配，略微的甜加上花菜泥的清香，正好可以激發(fā)魚肉原汁原味的鮮，別具一格倒是足夠讓人眼前一亮。
或許你會驚訝，但就是這樣一位瘦高個略微靦腆的90后真的hold住了五星級食客的胃，在五星級的別樣小餐廳，專注非一般的味道，而他最簡單的夢想就是做一份連年輕人都感動的時尚無國界創(chuàng)意美味。
