店名：杭州和達(dá)希爾頓逸林酒店中餐廳
地址：金沙大道600號
中華民族上下五千年歷史源遠(yuǎn)流長，中國傳統(tǒng)飲食文化更是綿延上萬年之久，成為中華民族文化體系中一個不可或缺且獨具特色的一部分。自50多萬年前北京山頂洞人用火燒烤食物開始，中華民族美食文化開啟了從有到無、從小到大、從簡單到復(fù)雜的發(fā)展壯大演變歷史。
地域不同、風(fēng)俗不同、環(huán)境氣候不同、制作方法不同等等，生食、熟食、自然烹飪、科學(xué)烹飪，溜、悶、燒、氽、蒸、炸、酥、燴、扒、燉、爆等千變?nèi)f化的制作手法，造就了美食文化最重要的魅力，那就是，同樣的食材、同樣的流程、同樣的火候、同樣的時間，卻不能做出來味道完全相同兩份菜。
雪媽最近有幸參加了“2020希爾頓中華主廚季”活動，杭州和達(dá)希爾頓逸林酒店中餐廳大廚將食材和廚藝發(fā)揮了充分的想象空間和操作空間，精心裝盤上桌的那一刻，帶給食客味蕾沖擊的那一刻，讓人不自覺地細(xì)細(xì)品、滿滿嚼，色香味的完美感觸讓人再一次驚艷中華傳統(tǒng)美食的魅力！
冷菜精致又富有創(chuàng)意，藕帶、鹽水鵝、糖醋小排、焗南瓜，融合了中華大地南北食材和傳統(tǒng)做法，讓人不忍下箸。
這道嵊州糟肉是傳統(tǒng)的浙江嵊州特色菜，干糟的豬肉又香又糯，帶著香糟的特有口感做成小巧的石榴包形狀，咬開的驚喜是里面青翠的毛豆！
熱菜也是秉承了傳統(tǒng)中華料理的古法制作技巧，器皿也是精挑細(xì)選和食材搭配的相得益彰，讓人眼前一亮！
原味雪花牛肉一上桌就成為拍照明星，大理石一樣迷人的花紋每一片都入味又不是勁道， 伴著醬料入口就是超大的滿足和幸福感！
錢塘柴火鴨選了苛刻，制作手法復(fù)雜，搭配軟糯的豬蹄咸香纏綿，讓人欲罷不能！據(jù)說此菜真正兒是廚師在后廚用柴火小灶慢慢的煨出來的！
奉化芋艿羹用鮮芋艿入湯，最討彩的就是里面的豬油渣，綿密細(xì)膩的芋艿和入口即化的豬油渣交相輝映，養(yǎng)胃溫潤，口感層層疊疊，香濃的味道讓人咂舌不已！
麻辣鮮香的牛三寶是川菜的經(jīng)典代表，無辣不歡的小伙伴一定要試試！
蛤蜊燒豆面，典型的臺州家常菜，鮮掉眉毛有木有！
精致的出品和擺盤，猶如一幅美麗的中國畫！
蔬菜一定要試試這個季節(jié)最美味的南瓜，這道雞湯浸雙南，用到了南瓜藤和南瓜，看似普通，入口卻讓人難忘，功夫雞湯鮮甜香濃，南瓜雙料濃郁飄香！
最后的甜品是美味美貌的仙桃雪媚娘，這道菜是傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合，用傳統(tǒng)仙桃造型呈現(xiàn)出可愛的造型，內(nèi)里卻是現(xiàn)代雪媚娘的口感！不得不為和達(dá)希爾頓逸林酒店中餐廳的大廚們點個贊！喜歡傳統(tǒng)美食，喜歡中式料理的吃貨們，一定不要錯過這次難得的機(jī)會，快去拔草吧！
