懷石料理最初在日本茶道中，為品茶過(guò)程中主人請(qǐng)客人品嘗的飯菜。“懷石”是僧人在坐禪時(shí)腹部放上暖石來(lái)對(duì)抗饑餓感。重視菜品的季節(jié)感，注重呈現(xiàn)形式和盛器的選擇，形式多為“一汁三菜”。從色香味中都能感受到禪意。
會(huì)席在日料中代表最高境界，一般覺(jué)得自己出品不夠巔峰的話他們會(huì)叫自己小料理，用來(lái)區(qū)別于其他的專門(mén)店，而曼殊從裝修，選址，所用的食器都完全符合會(huì)席的規(guī)格。
曼殊有四個(gè)日式包廂和兩個(gè)中式包廂，還有板前位。
日式包廂因?yàn)槟芸匆?jiàn)外面的風(fēng)景，顯得非常開(kāi)闊，玻璃也是擦的锃亮，毫無(wú)遮擋。外面淅淅瀝瀝下著雨，透過(guò)整面落地窗，景色美得就和墨跡未干的山水畫(huà)一樣。
我在的包廂外面是一個(gè)很大的楓樹(shù)，試想楓葉變紅的時(shí)候，又會(huì)是另一番景色。
八盤(pán)嶺里周圍風(fēng)景非常有野趣，而曼殊懷石料理的裝修氛圍很日式，外面是純粹的日式京都的庭院，印入眼簾的便是門(mén)口的枯山水，枯山水小路蜿蜒，草木間禪意濃濃，幽靜自然，有種來(lái)到京都的感覺(jué)。
日式庭園給人一種平和寧?kù)o的冥想，其設(shè)計(jì)思想是克制、秩序、和諧和雅致。它們是對(duì)生命熱愛(ài)的表現(xiàn)，是對(duì)季節(jié)變化無(wú)常、轉(zhuǎn)瞬即逝的大自然的接受，也是對(duì)永恒的感觸和幻想。
再往前走幾步，門(mén)口身著和服的迎賓小姐已掀開(kāi)門(mén)簾等待客人的到來(lái)。
入座后遞上了擦臉的溫毛巾和歡迎茶水，隨后來(lái)自日本的管家小姐和中國(guó)的服務(wù)員進(jìn)入了包廂，歡迎客人的到來(lái)，并介紹用餐的主要食材和大致需要的用餐時(shí)間，讓人感覺(jué)安心又舒適。
春夏秋冬菜單不一樣，現(xiàn)在是秋季菜單，每上一道菜小姐姐都會(huì)講解。
開(kāi)胃酒是梅乃宿的桃子酒，可以挑選喜歡的小杯子喲，濃郁的芬芳和醇厚的口感讓人忍不住想多喝幾杯。因?yàn)樘煤攘�，立馬在天貓店下單了一整瓶。
金槍魚(yú)壽司吃進(jìn)嘴里肉很新鮮，肉質(zhì)飽滿而帶來(lái)的鮮美的味道，再加上入口即化的口感，體驗(yàn)真是太美妙了。
最喜歡的是左下角的真鯛，配上特調(diào)的醬汁和現(xiàn)磨的山葵，入口即化，口感層次分明。
整個(gè)擺盤(pán)都是由枯枝和樹(shù)葉組成，我對(duì)這個(gè)紅色的花苞葉子很感興趣，大家是否知道這是什么呢？
前菜是煙熏茄子、鴨肝、香魚(yú)甘露煮。
整個(gè)懷石料理中，我最最喜歡的是這個(gè)甘鯛。煎炸過(guò)的魚(yú)鱗酥脆爽口，底下是特調(diào)的蟹肉羹，這個(gè)吃到最后，我竟然很沒(méi)禮貌的舔盤(pán)子了。。。
「懷石烤肉」主角食材是和牛。肉色澤好看，將它切成四方形，放在石頭上烤，慢慢就有肉香。
滋滋冒煙的時(shí)候搭配調(diào)制小料，牛肉鮮嫩多汁，進(jìn)嘴后有油脂分泌，但不膩，肉很嫩，爽口。搭配解膩的小番茄、杭椒和山藥，體驗(yàn)了一次入口即化的傳說(shuō)~
秋鮭三文魚(yú)籽炊飯也美味，灑在上面是日本進(jìn)口的小蔥，特別的細(xì)小。一整鍋吃不完打包回家，得到家里“領(lǐng)導(dǎo)”滿分的贊。
來(lái)自千葉縣的鮑魚(yú)，配上高湯燉煮的蘿卜和青海苔。
星鰻蓮蒸的湯汁實(shí)際上做的非常粘稠，像果凍一樣，有點(diǎn)像是法餐的味。
「黑糖液氮冰淇淋」底下是芝士醬，上面是黑糖冰激凌搭的開(kāi)心果碎。兩者一起放進(jìn)嘴里，口感甜得恰到好處，冰研磨到細(xì)膩得仿佛是冰激凌的口感。
總之，晏殊的菜品無(wú)論是口感、創(chuàng)新、食材都是高品質(zhì)的存在，無(wú)論是口感還是服務(wù)態(tài)度都是非常讓人舒適的，再加上它的隱秘性，真是慶祝的絕佳地點(diǎn)~
價(jià)格在杭城的日料價(jià)格中算得上是最高的，人均2000，但是體會(huì)過(guò)后也就知道這個(gè)服務(wù)與食材的選擇，完全對(duì)得上價(jià)格~
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