“不用異樣的眼光，用正常人看待，這是最好的連接方式。”這是藝人蘇見信在打卡杭州一家名叫“融愛星”的面館后，分享的一句話。
在打卡的短視頻下面，網友紛紛留言：“請更多的人去善待他們”“這樣他們在遙遠的星星海也能聽見我們說‘嗨’了”……
暖黃色的主色調，明亮的落地窗，星星形狀的燈飾，氤氳的香氣直撲鼻間，空氣中還彌漫著愛的芬芳。位于杭州濱江區(qū)海亮大廈一樓的“融愛星”是一家屬于“來自星星的孩子”的面館，他們在這里靠自己的雙手努力充實生活、融入社會。
融愛星面館
有溫度的面館
一走進“融愛星”面館，迎面而來的便是店員涵涵熱情的一聲“歡迎光臨”。自從去年來到面館工作，他主要負責客人的接待、上餐。店長說，涵涵很有服務意識，總是雙手小心翼翼地為客人送上面條，然后90度鞠躬說：“這是您的面條，請慢用。”當客人離去時，他都會用響亮的聲音說“歡迎下次再來”。“這些是我們教他的，他都牢牢記著，認真執(zhí)行。”店長說道。
19歲的小齊略顯羞澀，他說自己是面館的小幫手——送餐、疊放餐具、洗碗、擦桌、拖地，這些都能做得有條不紊，“我很喜歡這里”，面館對小齊來說，就像另一個家。
目前，融愛星面館海亮大廈店共有員工7名，其中有2名是孤獨癥患者。
2020年11月，在浙江嘉行慈善基金會的支持下， 融愛星面館正式運營。面館創(chuàng)立的初衷旨在為心智障礙者提供就業(yè)崗位，實現就業(yè)夢想，幫助他們實現自我價值，也讓更多的人關注這個特殊的群體。
融愛星面館已經在杭州、紹興等地陸續(xù)開出15家門店，幫助20余名心智障礙者走上就業(yè)崗位，2021年末，項目還獲得了“杭州市優(yōu)秀助殘案例”獎。
“關愛殘疾人的方式，不應該是憐憫、施舍，而是讓他們從事能夠勝任的工作，更加平等有尊嚴地融入社會發(fā)展。”面館產品研發(fā)部負責人俞科弟說。
傳承與發(fā)揚打面手藝
“融愛星”面館主打諸暨次塢打面，有10種特色手打面和11種風味小菜。俞科弟說：“我們在保持次塢打面?zhèn)鹘y工藝的前提下進行了改良，現在的面湯更多，澆頭也更豐富。”
點了一份招牌三鮮面，標配的新鮮蛋卷、皮卷，一看就是正宗諸暨風味。在諸暨人眼里，沒有蛋卷的三鮮面都是假的。
當然鮮美的大蝦也是必不可少的，好面上桌先喝湯，濃郁鮮香，再來一口筋道的打面，滑潤彈牙。
作為土生土長的諸暨次塢鎮(zhèn)人，俞科弟從小在父母的面館里耳濡目染，對面條有著一份特殊的感情。2011年大學畢業(yè)以后，俞科弟也做起了打面，成了諸暨次塢打面的第三代傳人。
機緣巧合之下，俞科弟接觸到海亮融愛星的心智障礙大齡就業(yè)項目，因愛相融，與愛同行，很快就加入了海亮融愛星團隊，以融愛星餐飲產品研發(fā)部負責人的身份，與團隊成員一起投入到新的事業(yè)中。
經營一家由心智障礙者參與運營、服務的公益面館并非易事。“打掃衛(wèi)生、接待客人等服務，普通人可能學幾遍就會，但他們往往要訓練幾十次甚至上百次。”融愛星面館負責人介紹，這些孩子在海亮融愛教育接受專業(yè)特教師資團隊和系統化的正規(guī)培訓，考核通過后，都可以在面館擁有一份工作。
面館因人設崗，根據每位店員的特點和愛好安排工作內容，分工明確、各司其職。
俞科弟說，希望通過這個特別的項目，將自己地道的打面手藝傳承與發(fā)揚，實現打面人的創(chuàng)新夢；更希望面館成為這些特殊人群的就業(yè)平臺，幫助更多人過上獨立的幸福生活。
在“融愛星”面館海亮大廈店，一面墻上畫著次塢打面的歷史，另一面墻上掛滿了顧客為這群孩子寫下的溫馨寄語卡片，走出自己的星球， “星星的孩子們”開始閃爍光芒。
