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時(shí)間過得真快

今年是小編推薦臨安筍絲花生的第三個(gè)年頭

算算日子也該是它“返場”的時(shí)候了

昨天老板和我微信小窗——

“19樓網(wǎng)友太牛了！都親自來催筍絲花生了”

行！可真有你們的！那就直接開賣

買過的老朋友們：直接囤沒錯(cuò)的！

還是原來的口味，地道臨安山貨，手工制作”

此外還有多味筍絲和水煮花生可以選擇

喜歡吃純筍絲或者純花生的小伙伴也可以買買買

喜歡竹筍經(jīng)咀嚼后的清甜，喜歡花生肉質(zhì)的細(xì)膩飽滿…

這兩種喜歡相遇在一起，成就了筍絲花生的經(jīng)典

它是江南一帶受歡迎的美味小食，也是臨安當(dāng)?shù)匦』锇樯嗉馍系泥l(xiāng)愁

如果要小編來說啊，這樣的小零嘴最適合周末宅家、放假過年時(shí)候吃，囤上好幾罐，家人朋友閑聊嘮嗑的時(shí)候來一把，超滋味！

這罐筍絲花生看著平平凡凡，制作簡單，但想做得好吃，這中間的過程可太講究了！

1.原料講究

作為筍絲花生里的半壁江山，“筍”非春雷后的第一波雷筍不可：雷筍鮮嫩可口，很適合做筍絲。

每逢春雨時(shí)節(jié)，臨安筍農(nóng)凌晨就會(huì)上山挖筍；挖筍速度還得快，得趕在筍子長成竹子前挖取才行。

（圖片來源：紀(jì)錄片《舌尖上的中國》）

另一位“主角”花生，用臨安當(dāng)?shù)氐倪€不夠，得搭配新昌花生：新昌地區(qū)白天太陽足夜晚又很冷，這樣的花生果仁香甜，油潤不膩，松脆爽口！

2.制作講究

首先，剝筍就是個(gè)技術(shù)活，有經(jīng)驗(yàn)的臨安人“手起刀落”，手速極快：用手把殼剝掉，再切掉老根頭，只留嫩的那部分；剝好的筍要用水洗凈，濾掉筍皮筍渣。

（圖片來源：紀(jì)錄片《舌尖上的中國》）

初步處理完筍，要與花生一起，加八角及自制香料慢火熬煮…差不多七八個(gè)小時(shí)后，每根筍都吸飽鮮美的湯汁，想想都入味極了！

煮好的筍手工撕成一指寬整齊地碼在竹筐里，拾掇好柴火，生起灶臺(tái)，把竹筐架上，慢慢地利用炭火使筍絲的水分蒸發(fā)。

（圖片來源：紀(jì)錄片《舌尖上的中國》）

傳統(tǒng)炭火烘烤的筍絲，烘制時(shí)還需要人工不停地翻動(dòng)，這樣烘干的筍絲可以達(dá)到質(zhì)感透亮，口感鮮嫩的標(biāo)準(zhǔn)。

等下敲完這幾個(gè)字小編也要去囤個(gè)8罐了

去年每次一拆開都被同事們七手八腳掏個(gè)底朝天

這次我要藏起來偷偷吃！

臨安筍絲花生/水煮花生/多味筍絲

-2023年新貨-

臨安多味筍絲花生：42.9元兩罐

臨安多味筍絲（純筍絲）：49.9元兩罐

臨安水煮花生（純花生）：29.9元兩罐

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19樓優(yōu)選

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回帖181

人贊過

11320254

超級(jí)版主

發(fā)表于2021-09-09 11:42:52

沙發(fā)


筍絲+花生=yyds！年年賣爆的臨安筍絲花生回來咯

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末醒醒

發(fā)表于2021-09-09 13:45:53

板凳


終于等到你，娃的爺爺前兩天還在念叨，說去年那個(gè)筍絲花生還蠻好吃的，我心想是不是也到季節(jié)了？果然新貨來了！這就去囤了

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陽光的小貓hhz

發(fā)表于2023-02-25 15:07 IP歸屬地：浙江


每年的購買

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實(shí)人認(rèn)證

49200065

發(fā)表于2021-09-09 16:56:27

1^#


哇哦

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西里西啦

發(fā)表于2021-09-09 21:37:35

2^#


不錯(cuò)

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熊吖的翻糖蛋糕

發(fā)表于2021-09-09 23:35:52

3^#


不錯(cuò)

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YannisCheung

發(fā)表于2021-09-10 07:37:38

4^#


筍絲

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章天藍(lán)

發(fā)表于2021-09-10 09:23:53

5^#


終于等到你，娃哈哈

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陽光的小貓hhz

發(fā)表于2023-02-25 15:07 IP歸屬地：浙江


好好吃哦

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章天藍(lán)

發(fā)表于2021-09-10 09:30:52

6^#


已下單，坐等收貨。。。買的是筍絲花生，可是可是吃的時(shí)候我是挑筍絲吃的。。但是，但是買筍絲，我，，我我又不喜歡，，，我真是有點(diǎn)jian

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11320254

超級(jí)版主

發(fā)表于2021-09-10 11:14


別說了斑斑辦公室同事都是這樣的哈哈哈

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蔡小姐家的沐魚

發(fā)表于2021-09-10 16:08


我和你一樣

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10121268

發(fā)表于2021-09-10 10:09:56

7^#


反正都要買，是不是買一份純筍絲的，再買一份純花生的，自己回來攪和攪和就成了4罐筍絲花生了。

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11320254

超級(jí)版主

發(fā)表于2021-09-10 11:14


機(jī)智的斑斑都不知道該怎么夸你好了

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40534283

發(fā)表于2022-09-29 10:33 IP歸屬地：浙江


哈哈，我和你有同樣的想法

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51741246

發(fā)表于2023-06-06 20:21 IP歸屬地：浙江


回復(fù)@40534283 你好

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zjyy8888

發(fā)表于2021-09-10 14:45:22

8^#

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40825892

發(fā)表于2021-09-11 07:12:37

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喜馬拉雅星

發(fā)表于2021-09-11 21:26:18

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看圖就感覺到了甘甜

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教育達(dá)人

糯糯爸爸

版主

發(fā)表于2021-09-11 22:19:22

12^#


這個(gè)好吃

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是醬汁兒呀

發(fā)表于2021-09-11 23:18:47

13^#


剛好在我家這邊誒，碼了

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湛在地球

發(fā)表于2021-09-12 08:34:46

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看著很贊

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流浪的丫頭

發(fā)表于2021-09-13 10:40:51

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最愛那花生，晚上加班需用腦時(shí)嚼上幾顆，靈感就來了

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流浪的丫頭

發(fā)表于2021-10-03 16:21


回復(fù)@東方比薩哈哈，說的是，就象某些男同胞，思考問題時(shí)煙灰缸很快就滿了

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10884154

發(fā)表于2021-09-13 15:47:12

16^#


趕緊買起

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40825892

發(fā)表于2021-09-14 05:12:27

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實(shí)人認(rèn)證

橘止啊

發(fā)表于2021-09-14 08:54:45

19^#


不錯(cuò)的

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湛在地球

發(fā)表于2021-09-14 08:58:19

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流口水，拍的好有食欲哦

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飛越大江南北

發(fā)表于2021-09-14 18:15:25

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土貨，蠻好吃的

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家里有皇位

發(fā)表于2021-09-15 18:07:33

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這廣告放的視頻，不是告訴懂的人這筍不怎么樣么，都已經(jīng)這么青了，但凡江南的人，都知道這筍是什么檔次了，

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51741246

發(fā)表于2023-06-06 20:21 IP歸屬地：浙江


你好

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12273262

發(fā)表于2021-09-16 10:05:38

23^#


坐等

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快樂的晨室38

發(fā)表于2021-09-17 19:00:01

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你們吃去味道如何，我吃去都是苦的

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1666730246

發(fā)表于2021-09-18 07:14:55

26^#


也不標(biāo)明生產(chǎn)廠家。也不標(biāo)明稱重，糊弄消費(fèi)者。罐裝連罐都不會(huì)有250克.還是通過其他渠道購紙袋裝吧。