從一場特殊的拜師禮，看中國黃酒新時期的傳承與發(fā)揚

初春時節(jié)，在紹興女兒紅釀酒有限公司的黨建活動中心舉行了一場特殊的拜師禮。觀禮的不僅有黃酒業(yè)界的領(lǐng)導(dǎo)和專業(yè)人士，還有葡萄酒界的專家和進口商，更吸引了科技界領(lǐng)導(dǎo)、華僑領(lǐng)袖以及國內(nèi)外專業(yè)媒體代表到場。


受禮的是“大國工匠”、黃酒行業(yè)首位“中國釀酒大師”紹興女兒紅釀酒有限公司黨委書記、董事長胡志明，拜師的是意大利國家葡萄酒品酒師協(xié)會首位外籍品酒大師（ONAV Maestro assaggiatore）王璐，這場“大師拜大師為師”的拜師禮備受各界關(guān)注。


大師的大師
胡志明弟子早已遍布生產(chǎn)、技術(shù)、銷售、傳媒、藝術(shù)等各個領(lǐng)域，數(shù)位第二、三屆“中國釀酒大師”也要對其恭執(zhí)弟子之禮，拜師學(xué)藝的傳承方式為紹興黃酒釀造技藝的傳承和文化的推廣奠定了堅實的基礎(chǔ)，“大師的大師”稱號實至名歸，但此次接收既跨酒種又“跨國”的弟子尚屬首次。           
胡志明自1981年工作至今，40多年來一直致力于紹興黃酒的發(fā)展、創(chuàng)新、傳承，為振興黃酒產(chǎn)業(yè)、弘揚黃酒文化做出了突出貢獻，是中國黃酒行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的領(lǐng)軍人物，是全國黃酒行業(yè)唯一一位“輕工大國工匠”，首位“中國釀酒大師”，浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“紹興酒釀造技藝”代表性傳承人。
“做人，要學(xué)會敬畏，做工匠也是如此”，作為黃酒行業(yè)技術(shù)領(lǐng)軍人物，企業(yè)的核心骨干，胡志明身份在變，職務(wù)在變，不變的是對紹興黃酒高品質(zhì)的追求，對傳承弘揚紹興黃酒文化和推動黃酒產(chǎn)業(yè)不斷向前發(fā)展的使命與擔(dān)當(dāng)。


跨國拜師 
弟子王璐是一位名副其實的“僑二代”，自少年起在歐洲學(xué)習(xí)、工作，主攻葡萄的種植、釀造以及葡萄酒品鑒，因其專業(yè)能力過硬，被推薦為意大利含金量最高的葡萄酒大賽Douja d’or的專業(yè)組評委，央視的《華人世界》欄目也為此對她做了專題報道。2020年她辭去了佛羅倫薩美蒂奇學(xué)院的教職工作，作為高端人才引進，歸國發(fā)展。歸國后，她結(jié)合海內(nèi)外資源，助力推動家鄉(xiāng)進口葡萄酒市場建設(shè)，成績斐人。但王璐告訴我們，她歸國重要目的其實是學(xué)習(xí)中國酒。她說：“我教意大利人品意大利酒，但每當(dāng)他們問起中國酒的時候，十分慚愧我說不出個所以然來”。
于是她利用所有業(yè)余時間跑遍國內(nèi)知名釀酒產(chǎn)區(qū)，拜訪了許多名師，作為一個江南姑娘，她始終對黃酒情有獨鐘。也許是對酒的熱愛感動了身邊的友人，經(jīng)一位業(yè)內(nèi)長輩引薦，王璐拜訪了胡志明大師，二人相談甚歡，也因此結(jié)下了師徒之緣。


兼收并蓄共謀發(fā)展
中國黃酒的發(fā)展已經(jīng)來到了關(guān)鍵的十字路口，比過去任何時期都更需要深度融合、創(chuàng)新發(fā)展。營造新時代的“中國黃酒生態(tài)圈”， 惟有做到“品質(zhì)立業(yè)，兼容并蓄，守正創(chuàng)新”共同推動中國黃酒的高質(zhì)量發(fā)展。
最后，在諸位嘉賓的見證下，師徒二人完成敬茶、遞帖、互贈禮品等環(huán)節(jié)，整個拜師儀式既莊重又簡約。
“在有華人的地方就有女兒紅”,這是女兒紅消費愿景，希望通過跨文化、跨酒種的傳承，用專業(yè)的語言溝通，融合中西方文化、多酒種技藝，以國際化的視野去審視中國黃酒，講好黃酒故事，打造黃酒文化專屬IP，塑造黃酒國際化形象。讓黃酒更加“年輕”，更具“魅力”，更貼近年輕消費群體，真正形成中國黃酒新的增長動力。