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【德泓面館】
【人均】20元

【營(yíng)業(yè)時(shí)間】07:30-20:30

【地址】拱墅區(qū)上塘路261號(hào)（新青年廣場(chǎng)店）西湖區(qū)育英路1-2號(hào)（浙大紫金港店）

杭州面館遍布街頭巷尾，但是專做熱干面的店卻很少見，杭州的一家面館，做出了正宗的武漢熱干面，德泓面館靠著一碗招牌熱干面，讓武漢人在這里找到了家的味道。

武漢熱干面

韌勁十足的堿面條，在沸水中洗了個(gè)澡就被打撈上來(lái)，淋上香油，灑上蔥花、蘿卜干和酸豆角，最后澆上一大勺濃郁的芝麻醬，這可是整碗面的精髓所在。

濃香的芝麻味混在熱氣里不斷向上蒸騰，這時(shí)候須得快速地?cái)嚢杳鏃l，把芝麻醬和配菜一齊攪勻，沾染上每根面條。

拌面、夾面、大口吸面，一氣呵成，這套連貫的動(dòng)作已經(jīng)寫入了武漢人的基因里，每天過(guò)早都要重復(fù)上演。

三鮮豆皮

敦實(shí)又干巴巴的豆皮和熱干面一樣，都是武漢人過(guò)早的標(biāo)配。地道的三鮮豆皮，如今在武漢本地都越來(lái)越少了，因此也顯得格外珍貴。

一口老式的大鐵鍋里，蛋液被煎成金黃酥脆的蛋皮，裹著筍丁、肉粒和榨菜的糯米藏在蛋皮下，老師傅熟練地晃動(dòng)鐵鍋，翻轉(zhuǎn)豆皮，使其均勻受熱，最后用鏟子將完整的豆皮切割成周正的一塊塊，盛出來(lái)分給在一旁等待的食客。

燒麥

這里的燒麥份量十足，緊實(shí)的糯米團(tuán)在薄薄的面皮里，口感松軟又帶著些黏糯，碳水給予的滿足感是其他任何食物都比不上的。

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人贊過(guò)

13430105

超級(jí)版主發(fā)表于2020-05-21 17:19:50

沙發(fā)


吃過(guò)紫金港的那家

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白瓷青瓦

發(fā)表于2020-05-21 17:24:30

板凳


下次去嘗一嘗哦

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棉花甜甜圈

發(fā)表于2020-05-21 17:33:55

地板


喜歡豆皮勝過(guò)熱干面！

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kente

發(fā)表于2020-05-21 17:35:23

1^#


很熱鬧的店

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走在成長(zhǎng)路上

發(fā)表于2020-05-21 19:09:44

2^#


看著絕對(duì)管飽呢

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10001922

發(fā)表于2020-05-21 19:14:48

3^#


看上去不錯(cuò)

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進(jìn)擊的129743

發(fā)表于2020-05-21 21:08:21

4^#


想去吃吶

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49914329

發(fā)表于2020-05-22 09:35:02

5^#


好誘人

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藏在杭州的地道武漢熱干面...

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