西湖的夏日限定
杭州人的儀式感
有的人可能會說，蓮蓬蓮子哪兒都有賣，有什么稀奇。那可能是不懂，西湖牌的蓮蓬荷葉，可是老杭州人的專屬夏日限定。度過漫漫長夏，最惦記的就是這一口時鮮。
養(yǎng)護(hù)荷花是靠天吃飯，今年晴熱天多，蓮蓬蓮子長得比去年早，每天五點鐘湖面養(yǎng)護(hù)隊的采蓮人便坐個澡盆進(jìn)入荷區(qū)了，7點完成當(dāng)日的采摘任務(wù)，然后把蓮蓬和荷葉搬上船，駛?cè)氪a頭靠岸后，進(jìn)行分揀、整理。
西湖牌的蓮蓬荷葉，新鮮，現(xiàn)采的蓮蓬，長在西湖里無公害，吃起來確實超級嫩。里頭的蓮心，還沒來得及透出苦味，一口一個放到嘴里，甜絲絲的，可以當(dāng)水果吃。
往年排隊盛況如何呢？
八點鐘開賣，兩點鐘就有人去西湖邊排隊了。排隊六小時，就為買兩個蓮蓬幾張荷葉，帶回去給孫子孫女吃。“我孫女12歲，幾乎是吃著西湖蓮蓬長大的。”“荷葉泡茶、燒粥吃都很好，消暑又降血脂。”
如今改成線上購買，更是一支難求，點開鏈接幾乎是秒沒的節(jié)奏。一大早從濱江坐地鐵過來的王女士在全家人的努力下?lián)尩揭环�，直�?ldquo;太幸運了，馬上發(fā)個朋友圈”
陳女士帶著兒子從城北和平苑坐地鐵趕過來，在核驗二維碼后，她接過了這份杭州特有的夏日禮包，很是開心：“我雖然是杭州人，但還從來沒有吃過西湖里的蓮蓬荷葉，今天總算是如愿了。”
西湖荷葉蓮蓬每天只發(fā)放30份，10元，3個蓮蓬+5張荷葉，大概持續(xù)半個月左右，有人說能不能多摘些蓮蓬，湖面養(yǎng)護(hù)隊隊長陳來弟說“希望市民理解，我們是在梳理荷區(qū)時，想讓市民嘗個鮮，不是為了銷售蓮蓬而硬性采摘。”
為了避免重復(fù)購買，今年還特地采取了一個限購的方式，即一個賬戶在今年只能搶購一次。另外，水域管理處表示后期也會根據(jù)天氣情況，適當(dāng)增加供應(yīng)的數(shù)量，非常感謝大家對荷葉蓮蓬的喜愛。
西湖里的荷花大多是花蓮，以觀賞性為主。為防止荷葉過密，影響下層荷葉采光、蓮蓬成熟敗落，才對荷葉、蓮蓬進(jìn)行采摘，所以產(chǎn)量都不多。
”西湖蓮市“限時開張，荷葉蓮蓬限量發(fā)售，義賣么也不圖賺錢；觀賞性的花蓮一定也比不上子蓮好吃，排隊去買，是老杭州的儀式感，跟杭兒風(fēng)還是有本質(zhì)的不同。
荷花按用途可分為三類，分別是：觀賞蓮、藕用蓮、子用蓮。觀賞蓮開花多，花色、花形豐富，群體花期長，觀賞價值高；藕用蓮以產(chǎn)藕為主，這類的蓮開花較少；專門產(chǎn)蓮子的的藕叫做子蓮。
子用蓮，在蓮蓬還沒有長大的時候就將其采下，如果不采，等到蓮蓬長大就是菜場里賣的那種可以食用的大蓮蓬。一般市場上可以吃的蓮蓬，蓮子還沒有老，新鮮蓮子吃起來又嫩又甜，等蓮子老了之后再吃，因為蓮心很苦，所以吃起來也很苦，口感不好，所以一般蓮子老了再采的就用來做通心白蓮。
子蓮的藕可炒菜可磨粉，藕粉都是子蓮的藕磨的，難怪要說“荷蓮一身寶”了。
