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這家賣雞的店，杭州應(yīng)該很多人都知道，他們家的白斬雞是一絕，要是下班了再趕過去很有可能會撲空，因為下午就賣完了。

說的就是廖氏白斬雞，開在回龍廟前18號，周圍是一排社區(qū)樓房，每天聞著香味上門買雞的顧客絡(luò)繹不絕。

去年被人搶注了“廖氏白斬雞”商標(biāo)以后，便直接加上了自己的大名“廖瑜紅廖氏白斬雞”。

店面不大，小小一間鋪子，專門零售白斬雞，原先熱賣的雞湯米線，現(xiàn)在也因為忙不過來而取消了。（不過可以把雞湯買回去自己做哦�。�

一般賣到下午三點就關(guān)門，碰上周末人流量大的時候，一兩點過去也已經(jīng)收攤了。（要吃一定要趕早�。。。。�

他們家的雞和廣式的白切雞口味還是不一樣的，品種是紅毛憲雞，不是那種清遠三黃雞的細嫩口感，但肉質(zhì)緊實，雞油豐富，咬起來有強烈的吃肉快感，老杭州還是偏愛這一口。

雞肉稱斤賣，58元/斤，一整只得近200塊錢，價格比市場上的貴上一波，但品質(zhì)卻是真的好！不干柴，不塞牙，肉香濃郁，雞皮和雞肉之間還有一層雞汁凍。

剛燉煮出來的雞色澤金黃誘人，非常漂亮，忍不住想立刻嘗一口�。ǔ脽崆虚_的雞會容易碎哦…）

蘸上廖姐自己秘制的醬料，鮮、香、酸、爽，一口塞進嘴里，超香滑！

雞湯10元一碗，但是買雞就能免費送！

原汁原味的雞湯，每一口都清爽過癮，一定要打包回家煮米線吃，超級鮮美啊。

美食探店私房菜

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發(fā)表于2020-05-28 09:55:18

沙發(fā)


說吧，給了多少錢打廣告？這家店就在我家附近，噱頭十足，貴的要死，味道還真不如樓上幾位說的，還是百家雞味館好，性價比高。從做餐飲連鎖的角度來看，白切雞大同小異，要說技術(shù)含量幾乎沒有，家庭就可以做，無非區(qū)別在于老與嫩。