20
更新于2023-06-17 21:28:11
144579
閱讀
61
回復(fù)
28
收藏
前兩天和朋友聊天,都在感嘆在杭州過年越來越?jīng)]有年味了,大街上冷冷清清,樓下的早餐店,小館子全部打烊,再想找回小時(shí)候熱鬧的傳統(tǒng)年味,還真是有點(diǎn)難。

聽說我在寫杭州年貨地圖,于是她極力推薦我去大馬弄,據(jù)說是杭州年味最足的地方。聽這么說,斑斑也有點(diǎn)好奇,趁著難得的好天氣,斑斑決定去看看這條傳說中的小弄堂。

這條巷子就在城隍牌樓巷到察院前巷中間,坐公交從鼓樓站下車,走不了幾分鐘就能看到城隍牌樓巷,往里走就能看到大馬弄的牌坊。全長不過200多米,卻藏著杭州最后一個(gè)馬路菜場,據(jù)說這里是杭州最有年味的地方。

 

【杭州年貨地圖】杭州過年沒有年味?推薦你去大馬弄走一圈

大馬弄牌坊,據(jù)說這三個(gè)字是從毛主席書法里扣出來的。

 


大馬弄,杭州年味最濃的地方


平日里是「馬路菜市場」的大馬弄,年末就成了最熱鬧的「年貨一條街」。倉前羊肉、諸暨年糕、龍游發(fā)糕、義烏凍米糖、臨安山核桃……各地的食材都能在這條小巷子里買到。要準(zhǔn)備一桌傳統(tǒng)杭州年夜飯,這里走一圈也能輕松搞定。


【杭州年貨地圖】杭州過年沒有年味?推薦你去大馬弄走一圈

城隍牌樓路口第一家就是賣春聯(lián)掛歷的裝飾品的,紅紅火火,越臨近春節(jié)生意越好。


【杭州年貨地圖】杭州過年沒有年味?推薦你去大馬弄走一圈

 

老底子的年夜飯菜單里,白切雞、八寶飯、醬鴨、元寶魚、炒二冬、春卷都是必須的。巷子里光賣春卷的就有3家。

候大姐春卷
地址:大馬弄56號(hào)

【杭州年貨地圖】杭州過年沒有年味?推薦你去大馬弄走一圈
【杭州年貨地圖】杭州過年沒有年味?推薦你去大馬弄走一圈

 

候大姐就在大馬弄中間,有著最顯眼的門頭。春卷的意頭好,回家炸到金黃酥脆,疊起來就像一座金山,寓意著[黃金萬兩],因此越到過年,買的人越多。春卷一般有兩種餡,甜餡包的是豆沙,咸餡是春筍、肉末、雪菜、豆腐干,也是最受歡迎的。


店里還賣素?zé)Z和蔥包燴,上至大爺大媽,下至小孩,回家的路上都愛買一幅蔥包燴解解饞。



小左金元寶蛋餃
地址:大馬弄56號(hào)


【杭州年貨地圖】杭州過年沒有年味?推薦你去大馬弄走一圈
【杭州年貨地圖】杭州過年沒有年味?推薦你去大馬弄走一圈

 

煎的金黃的金元寶蛋餃也很受歡迎,4點(diǎn)不到這家攤位前就排起了隊(duì)。老板澆蛋液、放肉餡、包蛋餃一氣呵成,動(dòng)作麻利的很,但也跟不上大家一盒一盒買的速度。一般杭州吃法跟簡單,回家下點(diǎn)青菜、粉絲,就已經(jīng)很鮮了!


杭菜
地址:大馬弄6號(hào)

【杭州年貨地圖】杭州過年沒有年味?推薦你去大馬弄走一圈
【杭州年貨地圖】杭州過年沒有年味?推薦你去大馬弄走一圈


巷子里還藏著一家杭菜,老板娘徐奶奶經(jīng)營這個(gè)攤子十多年了,菜品也從一開始老三樣豆腐小吃到現(xiàn)在十幾樣傳統(tǒng)杭菜,獅子頭、四喜烤麩、紅燒肉...

素?zé)Z、素腸、卷雞是賣的最多的招牌,徐奶奶最開始做杭菜生意時(shí),就是靠著素?zé)Z打出了名聲。湯鹵是秘制,鮮甜香軟,別的地方吃不到這樣的味道。


阿胖鹵鴨
地址:大馬弄20號(hào)

【杭州年貨地圖】杭州過年沒有年味?推薦你去大馬弄走一圈

【杭州年貨地圖】杭州過年沒有年味?推薦你去大馬弄走一圈

 

大名鼎鼎的阿胖鹵鴨在也這條巷子里,開了二十多年。店里用的是嫩鴨,好吃的關(guān)鍵在于一鍋20年老鹵,鹵鴨色澤紅亮,醬香濃郁,光是擺在案桌上就散發(fā)著誘人的光澤與甜香。47元一只,24元半只,配上一小袋濃稠醬汁,上桌就是一道硬菜了,

老板娘說這店也開不了多久了,該到退休的年紀(jì)了,小孩們吃不了這個(gè)苦做不來這種,何況自己工作也不差。大家且吃且珍惜,說不定哪天就真的關(guān)門了。


【杭州年貨地圖】杭州過年沒有年味?推薦你去大馬弄走一圈

 

走的時(shí)候買了半只回家,還沒來得及拍照就先吃掉了兩塊,味道的確名不虛傳,鴨肉鮮甜緊實(shí),不用蘸醬汁就已經(jīng)非常入味了,吃的時(shí)候連骨頭上的肉都想抿干凈。


大馬弄張師傅羊肉
地址:大馬弄20號(hào)

【杭州年貨地圖】杭州過年沒有年味?推薦你去大馬弄走一圈

 

要說羊肉,杭州倉前的羊肉和羊鍋是出了名的,大馬弄張師傅賣的就是倉前的羊肉,上城區(qū)就這么一家山羊肉專賣店。下午4點(diǎn)左右的時(shí)候,店門口一下子已經(jīng)圍了4、5個(gè)顧客在買羊肉,吳山腳下街坊們的購買力不容小覷。纖維厚的羊腿肉是年輕人的最愛,老人愛吃脂肪多口感軟糯的羊蹄肉。買好的羊肉直接在店里切好,切的薄一點(diǎn)好蘸料,切的厚一點(diǎn)有嚼勁,有什么要求直接說。再配一份秘制的蘸料,絕了!

上塘高架橋還沒建起來的時(shí)候,張師傅就在這里做生意了。他是安徽蕪湖人,在杭州近40年。在倉前一家羊肉店做了五年學(xué)徒,有了自己的手藝才出來開店。開了二十年的小店鋪清爽干凈,玻璃窗上沒有一點(diǎn)油漬。


寧波余姚河姆渡水磨年糕專賣
地址:城隍牌樓巷97號(hào)

【杭州年貨地圖】杭州過年沒有年味?推薦你去大馬弄走一圈


諸暨年糕專賣


【杭州年貨地圖】杭州過年沒有年味?推薦你去大馬弄走一圈


年糕寓意著年年糕,過年家里是要常備的。浙江兩種年糕最出名,一種是上過《舌尖》的寧波水磨年糕,還有一種就是諸暨年糕。大馬弄有兩家年糕專賣店,分別賣這兩種。


年糕又分三種:全糯米的「糍粑」,蒸完撒白糖、紅糖,溫暖又頂飽;三分之一糯米、三分之二粳米的年糕適合加咸菜、青菜水煮,連湯都醇厚鮮香;全粳米的年糕糯性少,適合加肉絲、雞蛋爆炒。


老義烏麻糖
地址:察院前巷226號(hào)


【杭州年貨地圖】杭州過年沒有年味?推薦你去大馬弄走一圈
【杭州年貨地圖】杭州過年沒有年味?推薦你去大馬弄走一圈


看見這個(gè)凍米糖,還是很有親切感的,小時(shí)候爺爺奶奶最喜歡吃的零食。從芝麻、小米、糯米,再到現(xiàn)在五谷雜娘,凍米糖依舊甜而酥脆。冬天搬條椅子到院子里,幾塊凍米糖就是打發(fā)時(shí)間最好的零食。


鄒記召文炒貨
地址:中山南路341號(hào)

【杭州年貨地圖】杭州過年沒有年味?推薦你去大馬弄走一圈

 

杭州人過年干貨也是必不可少的,尤其是臨安山核桃,每年都念叨著價(jià)格貴,每年都要買一點(diǎn)。

察院前巷口的這家鄒記召文炒貨,每到年關(guān)時(shí)候生意都好到忙不過來。


沿街小攤


【杭州年貨地圖】杭州過年沒有年味?推薦你去大馬弄走一圈

【杭州年貨地圖】杭州過年沒有年味?推薦你去大馬弄走一圈

 

這家腌菜沒有門頭,老板就在自家門口支了個(gè)攤位。老遠(yuǎn)走過來就聞到冬腌菜的香味,用自家的大缸腌著。腌菜洗干凈切碎,加點(diǎn)冬筍、肉絲或者豆干炒一炒,過年的大魚大肉都不稀罕,這一碗就足夠下飯。 



↓↓↓↓↓↓

  • 人贊過
查看更多
相關(guān)推薦
回復(fù)(61)
V12 發(fā)表于2020-01-10 10:17:04

說大馬弄最有煙火氣息的可能都是不住這邊的,偶爾來一次新鮮,住在這邊的人其實(shí)有很多困擾。每天早上你試試擠這條小路試試,每天聽到的都是嘈雜的賣賣聲,這種接地氣的生活只有不生活在這里的人才羨慕吧

快速回帖 使用(可批量傳圖、插入視頻等)

表情
新用戶注冊
  Ctrl + Enter 快速發(fā)布
直達(dá)電梯
直達(dá)電梯
 

 19