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更新于2023-07-30 11:19:52
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位于河?xùn)|路151號(hào)的聚樂(lè)園,1984年開(kāi)始營(yíng)業(yè),走過(guò)了30多年風(fēng)風(fēng)雨雨,兩代人努力,從原先的社區(qū)食堂,到家族經(jīng)營(yíng)、有口皆碑的大餐廳。

可是,最近這家老店,傳出了即將關(guān)停的消息……


20多年前,聚樂(lè)園絕對(duì)算是豪華飯店,門(mén)口那種看上去有年代感的題字,還是出自名家之手。杭州人聚會(huì),專門(mén)要來(lái)聚樂(lè)園的。

“打我記事起,聚樂(lè)園就是這個(gè)樣子。20年前什么樣子,現(xiàn)在還是什么樣子。”在這位網(wǎng)友記憶中,聚樂(lè)園是父母發(fā)了工資必定會(huì)去下的那種館子,充滿了溫暖的回憶。

再見(jiàn),聚樂(lè)園!河?xùn)|路這家開(kāi)了37年的杭幫菜館要關(guān)了

上周六,我來(lái)到聚樂(lè)園時(shí),已經(jīng)接近下午2點(diǎn)。一群?jiǎn)T工正聚在店里打麻將、聊天,氛圍非常融洽。他們統(tǒng)一著裝,白襯衫黑長(zhǎng)褲,像上世紀(jì)90年代那種正規(guī)大氣的國(guó)營(yíng)飯館,給人一種溫馨的年代感。

進(jìn)門(mén)是大大的“歡迎光臨”,兩個(gè)門(mén)頭上各寫(xiě):“美麗西子湖”“香味聚樂(lè)園”。

紅色椅套,白色桌布,每個(gè)包廂都有個(gè)好聽(tīng)名字。進(jìn)門(mén)右手,一個(gè)大大的冰柜,貼滿了各類菜肴圖片,上面寫(xiě)著:“現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)燒,打包帶回。”左手一塊大黑板,菜名和價(jià)格整齊呈列,非常詳細(xì)地寫(xiě)明了堂食價(jià)和打包價(jià)。



我想嘗嘗這里的杭幫菜,開(kāi)口問(wèn)道:“現(xiàn)在還營(yíng)業(yè)嗎?”

一位大姐回答:“我們已經(jīng)下班啦!”

大姐放下手中的麻將,迎了上來(lái),熱情地告訴我:“我們平時(shí)下午1點(diǎn)45分左右就不接待客人了,要吃的話這兩天要早點(diǎn)來(lái)哦,我們下個(gè)月就不做了……”

父親一手創(chuàng)辦的飯店
只做地道的杭幫菜風(fēng)味

聚樂(lè)園前身叫“塘南飲食店”,上一代經(jīng)營(yíng)者叫周錦榮,當(dāng)年,50多歲的周錦榮退休之后,由于特別喜歡搗騰美食,就到了塘南飲食店,那時(shí)候店里還不做杭幫菜,算是一個(gè)社區(qū)食堂,以小吃為主。后來(lái)周錦榮掌管了塘南飲食店,請(qǐng)了兩名杭幫菜大廚,轟轟烈烈做起了杭幫菜,店名也改為“聚樂(lè)園”。

7年前,周錦榮去世,聚樂(lè)園由一兒三女繼續(xù)經(jīng)營(yíng),幾人各自負(fù)責(zé)一塊業(yè)務(wù)。

和我說(shuō)話的大姐,就是三個(gè)女兒里的老大,名叫周偉云,今年70歲。

父親去世多年,但他一手辦起來(lái)的餐廳,讓幾個(gè)孩子天天聚在一起。“別人最羨慕的一點(diǎn),就是我們很團(tuán)結(jié)。”周大姐笑瞇瞇地聊起家人,她眼里透出溫暖,言語(yǔ)間都是夸贊。

再見(jiàn),聚樂(lè)園!河?xùn)|路這家開(kāi)了37年的杭幫菜館要關(guān)了

周大姐說(shuō):“很多人從沒(méi)來(lái)過(guò)我們這里,包括一些外地人,進(jìn)門(mén)點(diǎn)菜卻很快很流利,隨口而出松鼠鱖魚(yú)、龍井蝦仁……一問(wèn)才知道,都是從網(wǎng)上看好了過(guò)來(lái)的。”

平時(shí)的?鸵灾苓吘用駷橹,大家都非常認(rèn)可聚樂(lè)園的口味。家里來(lái)了客人,打包幾個(gè)菜回去,以地地道道的杭幫風(fēng)味招待。

“周圍居民知道我們要關(guān)了,都跑來(lái)問(wèn),說(shuō)你們走了,以后我們到哪里去吃飯?到哪里去打包?”

說(shuō)到店里員工,周大姐滔滔不絕:“我們店里有四個(gè)做杭幫菜的老師傅,味道真的很正宗,他們都做了幾十年了,從沒(méi)想過(guò)離開(kāi)。員工也和我們一樣團(tuán)結(jié),就算下個(gè)月就要關(guān)門(mén)了,現(xiàn)在也沒(méi)有一個(gè)員工離開(kāi)。以前有員工走了,最后還是會(huì)回來(lái),我們一樣很歡迎他們隨時(shí)回來(lái)……”

說(shuō)到員工今后的去處,周大姐說(shuō):“我們絕對(duì)不會(huì)虧待這些員工,所有員工都可以滿意地從我們這里走,而且他們都有一技之長(zhǎng),肯定不愁找不到工作。”

周大姐說(shuō)她最近也在留意街邊的招聘廣告,希望幫員工們找一個(gè)好下家。

我發(fā)現(xiàn)2019年6月,周大姐還在朋友圈發(fā)布招聘員工的信息,到現(xiàn)在過(guò)去兩年時(shí)間,可見(jiàn)關(guān)停聚樂(lè)園是最近一兩年的決定。

為什么一定要關(guān)門(mén)?

“你說(shuō)130萬(wàn)這個(gè)價(jià)錢(qián)怎么承擔(dān)得了,(130萬(wàn)一年?)嗯。(房租不是這么多年一直這么多嗎?)不是,就現(xiàn)在開(kāi)始,(為什么現(xiàn)在要變貴了?)不清楚,這個(gè)房子是國(guó)投的不是我們的,那去協(xié)商一下?可以協(xié)商就不關(guān)了。130萬(wàn)比之前貴了多少?怎么說(shuō)了翻了幾倍吧,翻倍。”

“現(xiàn)在房租比較高,門(mén)口車位也比較緊張,我們姐妹幾個(gè)年紀(jì)大了,也做不動(dòng)了……”

能不能讓下一輩接手,保留原班人馬和老底子味道,繼續(xù)經(jīng)營(yíng)?

周大姐搖了搖頭,“如果下一代愿意接手的話,我們肯定盡心盡力幫忙,這個(gè)裝修從1996年到現(xiàn)在沒(méi)變過(guò),我們也可以幫著重新裝修,但是他們也不愿意……下一代都很努力,有他們自己的生活和事業(yè),過(guò)得都很好,不愿意接班啦……很多方面的原因,所以我們也算下了個(gè)決心,還是關(guān)吧。”



老底子的傳承餐館如今做出了關(guān)門(mén)的決定,房租也即將到期不準(zhǔn)備再續(xù)?粗艽蠼阃锵У纳钋椋(tīng)著她不舍的言語(yǔ),我也跟著嘆息了一聲。周大姐說(shuō),她以后的生活,就是多和朋友一起,多去看看94歲的老媽,多和家人們聚聚。

“以前朋友們總勸我,這么大年紀(jì)了搞得這么忙干嗎呢?我總說(shuō)我在這里干也很開(kāi)心啊,今后要換種生活咯……”

聽(tīng)說(shuō)要關(guān)門(mén)了
昨天好多杭州人跑去店里重溫

昨天,聚樂(lè)園要關(guān)門(mén)的消息一傳開(kāi),好多上了年紀(jì)的杭州人都跑去找回憶了。

“從早上開(kāi)始,柜臺(tái)上兩個(gè)電話就沒(méi)有消停過(guò),大家聽(tīng)說(shuō)聚樂(lè)園要關(guān)門(mén),都打電話來(lái)訂座,怕以后沒(méi)機(jī)會(huì)吃了。”守在店里的兒媳黃姐說(shuō)。昨天一大早,幾個(gè)孩子都去給父親掃墓了。

黃姐說(shuō),聚樂(lè)園生意最火熱的時(shí)候,是2000年以前,員工最多時(shí)有70多個(gè),顧客吃飯都要提前打電話預(yù)訂,“下館子就到聚樂(lè)園”成為當(dāng)時(shí)周邊居民請(qǐng)客吃飯最風(fēng)光的去處。

30多年老餐館,曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí),味道也早已寫(xiě)進(jìn)一代人的回憶。

鄭女士在橙柿互動(dòng)后臺(tái)留言說(shuō),1993年的時(shí)候,自己的結(jié)婚宴就是在聚樂(lè)園辦的,開(kāi)了20多桌,同一天還有三對(duì)新人,到現(xiàn)在已經(jīng)快30年了。

鄭女士是土生土長(zhǎng)的杭州人,小時(shí)候和父母住在朝暉。在鄭女士的記憶里,逢年過(guò)節(jié)或者家里有客人來(lái),父母總是喜歡把客人往聚樂(lè)園領(lǐng)。

“我25歲結(jié)婚,當(dāng)時(shí)和丈夫討論了之后,決定酒席放在聚樂(lè)園辦,那會(huì)兒聚樂(lè)園名氣還是很大的,菜好吃,菜量大,很多人都選在那邊辦喜酒。”鄭女士說(shuō),現(xiàn)在她也經(jīng)常去吃,有時(shí)候打包回來(lái),有時(shí)候在店里吃。

再見(jiàn),聚樂(lè)園!河?xùn)|路這家開(kāi)了37年的杭幫菜館要關(guān)了

1993年鄭女士和老公在聚樂(lè)園辦婚禮。圖片由受訪者提供

“下個(gè)月就是我和丈夫結(jié)婚28周年紀(jì)念日,如果到時(shí)候聚樂(lè)園還營(yíng)業(yè)的話,我們打算還是去聚樂(lè)園慶祝一下。”鄭女士笑著說(shuō)。

再見(jiàn),聚樂(lè)園!河?xùn)|路這家開(kāi)了37年的杭幫菜館要關(guān)了

今年是夫妻倆結(jié)婚28周年。圖片由受訪者提供

昨天早上,不少老顧客聽(tīng)聞消息,直接趕到店里。

再見(jiàn),聚樂(lè)園!河?xùn)|路這家開(kāi)了37年的杭幫菜館要關(guān)了

69歲的王阿姨,家住中北橋附近,昨天早上她公交車坐了3站,到朝暉看望百歲的父親。

“我早上一見(jiàn)到我老爸,他第一件事就和我說(shuō)聚樂(lè)園要關(guān)掉了,我還不信,他拿了快報(bào)給我看我才相信呀。”王阿姨說(shuō),她以前也住朝暉,印象里1986年就和家里人到聚樂(lè)園吃飯,父親至今還是最愛(ài)吃這里的白切雞,現(xiàn)在突然聽(tīng)說(shuō)要關(guān)掉了,很舍不得。特地讓她趕過(guò)來(lái)看看,也再問(wèn)問(wèn)具體情況。

臨走前,王阿姨打包了酥魚(yú)、腰花、魚(yú)圓,打算中午拿回家吃,“能多吃一頓算一頓了,我還是希望聚樂(lè)園能繼續(xù)開(kāi)下去。”

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經(jīng)典的外賣菜

張大伯也是一早趕到聚樂(lè)園,看到店門(mén)開(kāi)著,松了一口氣,隨后給兒子打了一個(gè)電話,“店還開(kāi)著,我訂一個(gè)明天的包廂,明天晚上你把大伙兒都喊來(lái)聚一聚。”

張大伯87歲,個(gè)子不高,偏瘦,精神狀態(tài)很好,一到店里就和大家熱情地打招呼,員工們看到他來(lái)了,都熱情地迎了上去,“老朋友來(lái)了。”張大伯笑說(shuō),他是看著店里的員工從小姑娘變成了阿姨。

張大伯說(shuō),聚樂(lè)園要關(guān)門(mén)的消息是兒子早上電話里和他講的,全家都很震驚。“吃這家店也有三十幾年,我和老周(周錦榮)是以前工作的時(shí)候認(rèn)識(shí)的,一晃這么多年過(guò)去了。”老張說(shuō),他們一家子都是聚樂(lè)園的?停@邊的菜,口味正宗,量大,最關(guān)鍵,還有這么多年的感情,“以前家里有什么聚餐,親朋好友過(guò)來(lái),我們都是帶到這邊來(lái)吃的。”

快到午飯時(shí)間,馮女士攙著母親走進(jìn)店里,第一句話就是:“飯店還開(kāi)著嗎?”

“開(kāi)的開(kāi)的。”

聽(tīng)到工作人員回應(yīng),馮女士對(duì)母親笑了一下,扶她找了個(gè)座位坐下。



馮女士家住吳山廣場(chǎng),86歲的母親說(shuō)想再來(lái)吃一頓,于是馮女士就帶著母親趕過(guò)來(lái)了,“以前好幾個(gè)親戚結(jié)婚喜酒都是在這里辦的呢,我們也來(lái)喝過(guò)不少喜酒呢,從我母親開(kāi)始,一家三代人都是這里的?,我女兒也愛(ài)來(lái)這里吃,杭幫菜還是這里經(jīng)典。

母親年紀(jì)大了,牙齒不太好,馮女士給她點(diǎn)了龍井蝦仁、松鼠鱖魚(yú)等幾道不費(fèi)牙口的菜,也是母親最喜歡的。

堂食再過(guò)幾天就要關(guān)了
外賣還會(huì)繼續(xù)做下去

我發(fā)現(xiàn),聚樂(lè)園的外賣也非常受歡迎。

聚樂(lè)園的外賣和手機(jī)App上點(diǎn)外賣不一樣,沒(méi)有外賣小哥送餐,都是顧客自己來(lái)店里打包帶回去。

經(jīng)典的外賣菜

黃姐說(shuō),聚樂(lè)園的外賣已經(jīng)做了六七年,當(dāng)初是為方便周邊居民打包開(kāi)始做的,一直做到現(xiàn)在,每天外賣都有固定的時(shí)間,中餐從10:00到12:30,晚餐從下午4:00到6:30,這兩個(gè)時(shí)間段基本都能賣完。

黃姐說(shuō),聚樂(lè)園的堂食肯定要關(guān)掉,但外賣有可能會(huì)繼續(xù)做下去,留一部分員工,縮減店面,讓喜歡這一口老杭州味道的顧客,以后可以繼續(xù)打包帶回家吃。

網(wǎng)友回憶聚樂(lè)園

@188××××1981:大奶奶的壽宴聚樂(lè)園辦的,二干姨的豆腐飯聚樂(lè)園辦的,松鼠鱖魚(yú),清炒蝦仁最喜歡吃。

@秋天楓葉紅:當(dāng)初因?yàn)閱挝痪驮诔瘯熞粎^(qū),所以每次下班回家,聚樂(lè)園都是我的必經(jīng)之路,特別是夏天,大部分時(shí)間都是在聚樂(lè)園買(mǎi)好熟菜帶回家,再燒碗湯。一頓完美的晚餐就這樣讓家里人吃得開(kāi)心樂(lè)胃,我兒子是特別喜歡吃他家做的尖椒牛柳,糖醋里脊,還有千層包子,魚(yú)圓,紅燒素雞……太多了有點(diǎn)數(shù)不清了!最重要的就是價(jià)廉物美!附近的居民都把這里當(dāng)成了自己家的后廚,雖說(shuō)離開(kāi)朝暉已經(jīng)十多年了,但只要有機(jī)會(huì)路過(guò),我都會(huì)去打卡買(mǎi)點(diǎn)熟菜,就當(dāng)是對(duì)自己當(dāng)年激情燃燒歲月的回憶了!真的希望能有人接手把店開(kāi)下去。

@鮮花盛開(kāi):聚樂(lè)園的熏魚(yú)味道是杭州城里最好的,今天趕去排隊(duì)買(mǎi)了很多魚(yú)下巴,女兒說(shuō)再也吃不到聚樂(lè)園的魚(yú)下巴了。

@三石:結(jié)婚在聚樂(lè)園辦的宴席,女兒小時(shí)候也經(jīng)常帶她去吃飯,前幾天女兒帶小孩回家,還要吃聚樂(lè)園的松鼠鱖魚(yú),特意過(guò)去打包回家給她吃。

@鐵民:我是上海的,每年我都要來(lái)杭州,到杭州必須要同我的杭州親人一起到聚樂(lè)園敘敘舊!聚在一起回味我們小時(shí)候的……可惜了今后來(lái)要另找去處了。聚樂(lè)園菜蔬味道還不錯(cuò)的價(jià)格也公道是平民百姓好去處!

@仁谷:小時(shí)候在聚樂(lè)園吃喜酒,大了在聚樂(lè)園吃豆腐飯。某種程度上聚樂(lè)園見(jiàn)證

你去過(guò)這家三十多年老店吃飯么
杭州還有哪些你知道的
開(kāi)了三四十年的街坊店

來(lái)源:樂(lè)活杭州

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