寶中寶食府開在立交橋的上橋口，真的很不起眼，不知道蕩過幾次清泰街，竟也沒注意過它的存在。寶中寶的方老板因為長相酷似計春華，在抖音上被調(diào)侃為“全杭州長相最兇的老板”。方老板2001年和老婆接手寶中寶后，速速扭轉(zhuǎn)盈虧，然后一做20年。既是老店，也不必太挑剔環(huán)境。雖然老舊，但勝在整潔。
大廳里圓桌方桌挨挨擠擠，座位是好久不見的長條板凳。雖是工作日，但來吃飯的食客也是一茬接一茬，也不缺小伙小姑娘。在附近醫(yī)院上班的醫(yī)護人員，甚至把這里當成第二食堂來吃。
脆皮大腸
對老杭州而言，一盤鹵大腸就是至味。茅廊坊菜市場有名的老陳鹵大腸，營業(yè)前就有老顧客有序排隊，為了搶購肥嫩的大腸頭。
脆皮鹵大腸正是寶中寶的TOP1菜品，老板的訣竅是把烤乳豬的手藝用在豬大腸上。
吃大腸一定要趁熱，不然就可惜了那薄薄一層脆皮。大腸處理得很清爽，外酥里糯，他家的蘸料也很講究，酸梅子醬、李派林喼汁、大紅浙醋三樣搭配組合，不會搶了大腸的風頭，反而增色不少。
白胡椒蝦
以為會很重口的一道菜，其實口味還算平和。十余只開背大蝦個頭大又新鮮，外殼酥脆，咬下去微麻微辣又鮮甜，白胡椒也很提香。
臭豆腐煲
杭州人對臭豆腐也有迷之好感。
除了作為主角的臭豆腐，鴨舌和明蝦也很搶眼，撈一撈還有雞爪和肉末。熱騰騰的一大鍋，咕嚕咕嚕地飄著臭味。臭豆腐飽吸湯汁，愛吃臭的點上它，會忍不住多干掉一碗米飯。
絲瓜魚脯
在吃了半肚子葷菜之后，這道菜真是及時雨。絲瓜、魚脯，加上零星鮮味菇，簡直是鮮味的大集合，清淡鮮美，湯底也下飯。
方老板曾說，“蝦有蝦味、魚有魚味、雞有雞味，我一直會堅持做老底子我們吃到的杭州味道！”
寶中寶能長盛不衰，也是憑借這樣的杭州味道。
