泰國(guó)老板開(kāi)的泰餐

夏天沒(méi)啥胃口，傾向于吃點(diǎn)酸辣口
這家泰餐是朋友帶我去吃的，老板是泰國(guó)人，中文很好，也很Nice，店里的菜品就很像是泰國(guó)家庭小廚房出品的，很地道。
推薦第一是船粉

店里用的辣椒醋也是自制，一種是油辣子，一種是辣椒糊用白醋熬的，酸甜辣很泰式。

它的酸辣度是降低一些的，對(duì)我們來(lái)說(shuō)刺激度剛好。里面有豬肉丸、豬油渣、肉片和一根豬骨。蘿卜干和小油渣可以提香。

相比船粉更喜歡它家的打拋飯，打拋飯是泰國(guó)菜口味平衡的完美典范——一道菜里可以囊括他們喜愛(ài)的甜、咸、辣。

流動(dòng)的雞蛋使炒菜的強(qiáng)烈辛辣味道變得柔和。泰國(guó)人還喜歡最后在雞蛋上淋“Prik Nam Pla”，這是將一些魚(yú)露、檸檬汁、切碎的泰國(guó)辣椒和切碎的大蒜混合在一起的調(diào)料。

這道就很下飯。


酸木瓜沙拉，單吃味道并不突出。但搭配這些比較濃郁口味的主食，就很解膩。

魚(yú)露雞翅小小個(gè)，焦香入味，雞翅搭配的蘸料也好吃。


飲品中的龍眼水，也不踩雷，冰涼清甜，也是很解辣的（雖然這家的調(diào)味濃度肯定有降低，不太辣）。

這家店在清邁據(jù)說(shuō)是上了泰精選和米其林的，不踩雷

店名：泰國(guó)五碗湯