一家是青嵐，2020年黑珍珠一鉆餐廳，昨天去吃的。
一家是西湖國(guó)賓館的紫薇廳，2020年唯一的一家黑珍珠二鉆餐廳，8月份去吃的。
店名：青嵐
地址：楊公堤38號(hào)曲院風(fēng)荷3號(hào)門(mén)旁
青嵐是第三次來(lái)了，上次來(lái)還是兩年前老公過(guò)生日的時(shí)候。
套餐制的，黑珍珠套餐是398/位，不收服務(wù)費(fèi)。當(dāng)然土豪可以點(diǎn)套餐以外的東西，可以加菜，還有酒水什么的，消費(fèi)不設(shè)上限。
【餐前面包】青嵐的餐前面包是我吃過(guò)的西餐廳中格外好吃的，酥香到?jīng)]朋友。配的芝士、莊園級(jí)冷榨橄欖油是點(diǎn)睛之筆，一缽餐前面包就這樣迅速被我倆瓜分完了。
【頭盤(pán)，豌豆泥、帕爾瑪火腿、泰柚】豌豆泥和泰柚的口感都清新且清爽，搭配帕爾瑪火腿，口感有了層次。
【前菜，西班牙蒜香油浸野生黑虎蝦】正宗的西班牙蒜香橄欖油浸蝦用的是甜椒粉和歐芹葉，國(guó)內(nèi)的餐廳做這道菜大都做些改良，根據(jù)喜好選擇食材。青嵐用的就是口蘑和西蘭花。
油浸的做法卻不油不膩，黑虎蝦大只且Q彈，口蘑的吃起來(lái)非常嫩，只有西藍(lán)花我覺(jué)得略油了些，畢竟西蘭花的花球部分很吸油。
【湯】是二選一的，我老公選了【玉米冷湯】，我選的是【溫泉蛋，雞湯，黑松露】。然后兩個(gè)人可以互相品嘗，哈哈，反正不是外人~
我老公很喜歡他的玉米冷湯，冰鎮(zhèn)過(guò)的玉米冷湯能喝出食材的自然甜味；我卻更偏愛(ài)我的溫泉蛋，之前在上海的蝶舍吃過(guò)差不多的菜，溫潤(rùn)柔和的口感，非常鮮美，火腿片讓整道菜不再寡淡。
【副菜】四選一，我老公選了【糯米雞胸】，我是【干菜時(shí)蔬炒北海道帶子】。
最近我倆都比較愛(ài)吃糯米鍋巴，所以這個(gè)糯米雞胸簡(jiǎn)直像給我們量身定制的；干菜時(shí)蔬炒北海道帶子勝在食材，這北海道帶子也太肥嫩了吧~干菜換成橄欖菜應(yīng)該也好吃。
【主菜】四選一。我老公選的【西冷牛排】，我選【慢燉美國(guó)安格斯牛金錢(qián)腱】。
西冷牛排要了五分熟，肉香比較足，但是嚼勁也很足，不是很嫩的那種，要切成小塊吃，把肉的紋理切斷。
慢燉金錢(qián)腱我可太喜歡了。很大一塊金錢(qián)腱，燉的火候夠足時(shí)間夠久，非常入味，牛腱子口感綿密，一點(diǎn)都沒(méi)有渣。
【主食，番茄意大利面】好像上次來(lái)吃，主食也是番茄意大利面。
最后【甜品，海鹽冰淇淋、椰汁凍、太妃】，一人一例。
沒(méi)想到我最后栽在了甜品上，這個(gè)甜品非常好吃。其實(shí)我之前就最擔(dān)心甜品的環(huán)節(jié)，畢竟正餐環(huán)節(jié)我不是那么能吃甜，去別的西餐廳，甜品基本都吃不了幾口。但是這個(gè)海鹽冰淇淋，是微咸的口感竟然非常清爽，搭配椰汁凍，優(yōu)秀！太妃巧克力我沒(méi)吃，我老公都吃光了。
398/位的黑珍珠套餐還是可以的，環(huán)境也不錯(cuò)，沒(méi)去過(guò)的可以試試，推薦金錢(qián)腱和海鹽冰淇淋~
