【碼頭大哥】做烤魚

去菜場買2條新鮮的馬鮫魚（比油桶鲞大）殺好用鹽爆腌一個(gè)小時(shí)，然后洗凈瀝干，鍋大可以整條做，魚有30公分長，建議上半身紅燒，下半身烤。平底鍋放少許油，在小火的狀態(tài)下，慢慢烤，至熟盛出，吃時(shí)淋上幾滴檸檬汁，味道更佳。