【碼頭大哥】[搶蟹燒豆腐]11.23.

【槍蟹燒豆腐】
這道菜我也是摸索出來，可能還不是很成熟，但就我個(gè)人口味，還是不錯(cuò)滴。
食材：槍蟹，豆腐，白菜。輔料：姜，蒜，紅辣椒，鹽，料酒，生抽，白糖。
步驟：1，槍蟹買來，去殼，去鰓，洗干凈拿剪刀對(duì)開，殼有黃可以留下，沒有黃就不要了。
2，開油鍋，把生姜末和紅辣椒（2只）大蒜末一起炒至有香味。
3，將蟹快放進(jìn)鍋里一起爆炒，加鹽和料酒，放少許生抽和糖，加半碗清水，放進(jìn)豆腐白菜芯一起煮。
4，,煮10分鐘左右，盛出，撒上大蒜葉末，就可以吃了。