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更新于2021-07-08 10:44:55
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好吃的暖鍋太多了，“想吃清單”越來(lái)越長(zhǎng)。今天這道可謂殺手锏。可干可濕，既是暖煲，也是火鍋，做一鍋，便可滿足豐盛的一整餐。那便是重慶雞公煲。

說(shuō)一個(gè)冷知識(shí)：重慶雞公煲其實(shí)并不是重慶的，而是一個(gè)名叫張重慶的人發(fā)明的。感謝這位張重慶，他發(fā)明的鍋煲，拯救了多少雞肉黨的冬天。

雞肉最幸福的做法，可下飯可當(dāng)火鍋，在家就能做。

煎香的雞肉，皮脂鮮香，把洋蔥和辣椒兩種家庭香料之王把甘辣吸進(jìn)骨肉。1分鐘，小火燜煮美味炸彈，開(kāi)蓋的那一刻你就知道有多幸福。吃完肉之后，倒上湯水，盡情開(kāi)涮吧，咕咚沸騰之下火鍋的鮮香，讓鼻尖和窗戶都出了薄薄的汗。每一個(gè)吃下肚的暖煲，都是冬天的故事，


重慶雞公煲

1、1個(gè)紅洋蔥、5個(gè)綠尖椒切塊，20朵鮮香菇切片，1棵芹菜、16個(gè)干紅辣椒、1根大蔥切段，1塊姜切絲，5瓣大蒜去皮備用。

雞肉最幸福的做法，可下飯可當(dāng)火鍋，在家就能做。

2、6個(gè)手槍腿和10個(gè)雞翅切小塊放入碗中，加3勺料酒、2大勺生抽、1小勺白胡椒粉充分拌勻，腌制10分鐘左右。

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3、深盤倒油燒至6成熱，倒入1把花椒、蔥姜蒜和干紅辣椒炒香后，加入兩大勺郫縣豆瓣醬煸出紅油。

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4、放入雞肉翻炒，炒制表面金黃，倒入2大勺生抽、1小勺老抽、1小勺白糖和1大勺甜面醬繼續(xù)翻炒，然后分次倒入1瓶啤酒，大火煮10分鐘。

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5、放入切好的芹菜段、洋蔥塊和香菇片，大火煮5分鐘收汁，最后倒適量青尖椒，加蓋燜煮1分鐘。

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6、點(diǎn)綴香菜，家庭版雞公煲完成！

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吃完雞肉，加水涮菜~

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