最近國家為“擺地?cái)?rdquo;大開綠燈，瞬間讓“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”登上了熱搜。
這里就要做個(gè)提問了，如果你去擺地?cái)�，你可以做什么？煎餅果子？涼皮？炒酸奶？烤冷面�?..
仔細(xì)一想，莫非上半年在家苦練蒸饅頭，炸油條，做涼皮，烤蛋糕終于派上用場了嗎？
今天就精心挑選了兩道街頭小吃！在家自己做，干凈看得見，吃著才放心~又便宜又解饞！
狼牙土豆
-食材-
土豆/鹽/糖/米醋/味精/香油/蒜末
五香粉/孜然粉/芝麻/辣椒面/辣椒油
-具體步驟-
土豆處理：土豆洗凈去皮，切成1厘米厚的波浪條狀。放入水中浸泡十幾分鐘，擦干水分備用。
油浸土豆：起鍋，油溫?zé)?成熱，將土豆條下鍋共炸制3次：炸一次，用漏勺快速撈出，隔3秒重復(fù)一次，直到土豆成熟即可。
攪拌：將炸好的土豆撈出，加入2~3克鹽、白糖、米醋、味精、香油、稍多一些蒜末、白芝麻、少許五香粉、孜然粉、熟花生碎、辣椒面、少許花椒粉、辣椒紅油等調(diào)味，趁著熱度拌勻就可以享用啦~
大廚秘訣：
1、首先在選土豆的時(shí)候，一定要選擇脆土豆，表面黑點(diǎn)兒比較少的那種。
2、土豆一定要用清水浸泡3—5分鐘，洗掉表面的淀粉。這樣做出來的土豆不會發(fā)黑，不會糊化。
3、用鹽水煮土豆，還能讓它更加脆爽入味。
4、煎炸土豆要用6成油溫，先大火，后用小火浸炸。
煎餅果子
-食材-
雞蛋/香腸/油條/大蔥/面粉/豆面
玉米面/蒜蓉辣椒醬/甜面醬/
辣椒醬/糖/雞精/香油/油麥菜/白芝麻
-具體步驟-
做面糊：取一個(gè)大碗打入三個(gè)雞蛋，打散后加入3：1：1的面粉、豆面、玉米面，然后加100克水順時(shí)針攪拌均勻。
上鍋：鍋中放油，四成熱下油條小火炸制，炸到金黃色出鍋�；鹜认洛伡逯疲霈F(xiàn)氣泡出鍋。
攤煎餅：大火，不坐鍋，將面團(tuán)澆到鍋中，鍋邊放油，煎到雙面金黃出鍋。
調(diào)醬：蒜蓉辣椒醬、甜面醬、辣椒醬1:1:1調(diào)制，加糖、雞精、香油攪拌均勻，再加白芝麻。
卷果子：油條按壓下，放到煎餅上，再放火腿腸、大蔥、油麥菜卷制即可。
除了以上兩種，還有很多小吃也深受人們的喜愛哦~
內(nèi)容來源：BTV暖暖的味道
