鮟鱇魚火鍋：將魚殺好去皮洗凈，取其中段魚

鮟鱇魚火鍋：將魚殺好去皮洗凈，取其中段魚肉切成薄片，魚肝（勝鵝肝）也切成薄片，入火鍋加入香菇、茼蒿、胡蘿卜片等原料涮食，并備一碟蠔油或醋拌蒜泥。食用時(shí)夾生魚片、魚肝入火鍋沸湯內(nèi)稍浸，生魚片呈微卷狀即取出，蘸上調(diào)味料即可食用。