【碼頭大哥】菜 飯

怎樣才能不讓菜飯里的青菜顏色不黃，碼頭大哥教你一招。 把咸肉或者鮮肉切成丁或者絲，用清水煮一下去腥味，糯米和晚米各一半提前一小時先淘好，然后肉和米放入電飯鍋，加適量的水煮飯。待飯煮好時，用豬油炒青菜，按個人口味加點香菇或者什么，青菜炒至8分熟，把青菜倒入飯鍋和米飯肉攪勻，再蓋上鍋蓋2分鐘。這樣的菜飯味道鮮美，菜葉碧綠。