脫骨鳳爪

今天休:息買了二斤雞爪，做脫骨鳳爪，雞爪大火6分鐘，用冷水沖涼，在雞爪背部每個(gè)腳指上劃一刀，先取中間大骨，再取指骨，全部取好后加鹽，蒜蓉，辣椒油，麻油，雞精(或雞汁)香菜，翻拌一下，美味的蒜蓉脫骨鳳爪就做好了，下酒又下飯，安全還味美！