我開的是高火,一下子升溫受熱不均。你自己答對(duì)了。告訴你,玻璃碗千萬不要高溫極速加熱,一定裂開。我有一年,也是玻璃碗搞水蒸蛋,結(jié)果裂開了。哪怕是最高級(jí)的玻璃制品,也不要加熱,生活經(jīng)驗(yàn)啊,陶瓷碗基本上不會(huì)燒壞的,我覺得分子穩(wěn)定性更強(qiáng)。普通玻璃的化學(xué)組成是
Na2SiO3、
CaSiO3、SiO2或Na2O·CaO·6SiO2等,主要成分是硅酸鹽復(fù)鹽,是一種無規(guī)則結(jié)構(gòu)的非晶態(tài)固體,分子穩(wěn)定性應(yīng)該差一點(diǎn)。反正,玻璃不要加熱,錯(cuò)不了,以防萬一。