“沒有烤箱能做蛋糕嗎？”當然是可以啦，今年年初在家的時候，相信大家沒少用電飯鍋來做。
其實不止電飯鍋，平底鍋一樣也是可以噠～
這款蛋糕全程不放一滴油，口感蓬松暄軟又細膩，好吃還不上火。快拿出你的平底鍋，一起做蛋糕吧！
· 平底鍋蛋糕 ·
· 食材清單 ·
牛奶60克 雞蛋3個
低筋面粉75克 葡萄干30克
細砂糖30克
· 做法 ·
1.首先將葡萄干洗凈切碎。
2.蛋黃加入牛奶攪拌均勻，然后篩入低筋面粉拌成蛋黃糊。
3. 牛奶用奶鍋加熱到表面開始冒泡泡就可以關火。
4.蛋清分三次加糖打發(fā)至硬性發(fā)泡，即提起打蛋頭有小尖角。
5.蛋白分三次加入蛋黃糊里，用翻拌的手法拌勻。
6.平底不粘鍋中小火加熱，放入模具，再倒入蛋糕糊，然后再倒入小半碗水，蓋蓋兒。
7.翻面再加熱5分鐘左右，至蛋糕熟透。
8. 取出脫模，撒上適量糖粉。
9.切塊兒品嘗吧。
