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立秋之后的第一頓梭子蟹你要做給誰(shuí)吃？梭子蟹的最佳食用季節(jié)是在每年的8到10月份，這個(gè)時(shí)候的梭子蟹不僅物美價(jià)廉而且膏黃鮮美～

想象一下餐桌上泛著油光的黃澄澄的梭子蟹，嗦一口肉質(zhì)嫩滑且?guī)е笞有诽赜械孽r香，已經(jīng)在流口水啦！

今天就給大家?guī)?lái)只需簡(jiǎn)單簡(jiǎn)單蔥姜烹調(diào)，就能收獲又鮮又美的梭子蟹大餐菜譜，一起學(xué)起來(lái)吧～

用料

梭子蟹 8只

蔥 5根

姜 5片

小米辣 2/3個(gè)

做法

1. 梭子蟹掰開(kāi)去殼去腮清洗干凈。

2. 調(diào)一個(gè)料汁：2勺生抽，1勺蠔油，少許鹽和糖，加半碗清水?dāng)噭颉?/div>
一口爆漿肉呼呼，好吃到舌尖顫抖！

3. 處理好的梭子蟹對(duì)半切開(kāi)。

4. 切口處蘸點(diǎn)淀粉。

5. 六成油溫依次入鍋煎至定型成金黃色撈出。

* 切口處朝下。

6. 蟹殼也稍微炸一下。

7. 另起鍋倒入少許油，蔥姜蒜炒香。

8. 倒蟹塊翻炒均勻后延著鍋邊淋入一圈料酒去腥。

9. 炒勻后接著淋入料汁，扣蓋燜煮2分鐘。

10. 出鍋前撒點(diǎn)小米辣和蔥段翻炒至湯汁濃稠即可。

下酒又下飯，醬汁裹滿蟹肉，好鮮～趕緊安排哦～

又鮮又肥美，肉質(zhì)好嫩。

菜譜

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人贊過(guò)

烏龜養(yǎng)在下水道

發(fā)表于2024-08-14 09:58:01 IP歸屬地：浙江

沙發(fā)


梭子蟹！！

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嚴(yán)建飛

發(fā)表于2024-08-14 12:30:32 IP歸屬地：北京

板凳


不錯(cuò)

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qiaqin492544

發(fā)表于2024-08-15 07:23:42 IP歸屬地：浙江

地板


還敢吃海鮮呵呵

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飄飄影

發(fā)表于2024-08-16 16:07:52 IP歸屬地：浙江

1^#


超愛(ài)這口鮮美。。。學(xué)習(xí)了，謝謝分享

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一口爆漿肉呼呼，好吃到舌尖顫抖！

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一口爆漿肉呼呼，好吃到舌尖顫抖！