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我做的晚餐集錦(八)

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更新于2024-08-19 18:24:02 IP歸屬地:浙江
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我做的晚餐集錦(七)
       黑椒牛柳、什錦蝦仁、黃燜雞、爆炒魷魚、板栗燜飯、蒜蓉粉絲蝦、蒜苔炒肉、金錢蛋、紅燒肉、松子桂魚、蒜香雞翅、西葫蘆炒蝦仁、板栗燒雞、洋蔥炒蛋、金針菇酸湯肥牛、西芹百合炒腰果、雞翅年糕煲、白灼菜心、赤小豆冬瓜生魚湯、蒜蓉空心菜
我做的晚餐集錦(八)
       番茄土豆肥牛煲、西葫蘆滑蛋、蛋黃雞翅、瑤柱燜冬瓜、百合雞蛋羹、茄汁蝦滑、荷葉糯米蒸排骨、蝦仁豆腐煲、冬瓜瑤柱扇骨湯、椰汁咖喱雞腿肉、茄汁豬排、絲瓜炒牛肉丸、宮保蝦滑、糖醋茄子、香煎橙汁雞排、清蒸鱸魚、荷蘭豆炒牛肉、上湯豆苗、三杯雞、菠菜炒蛋
我做的晚餐集錦(八)
我做的晚餐集錦(八)
我做的晚餐集錦(八)
我做的晚餐集錦(八)

(一百四十一)番茄土豆肥牛煲
       上次做了個(gè)金針菇酸湯肥牛,這次來個(gè)湯汁拌飯超好吃的番茄土豆肥牛煲。悠寶一直很喜歡吃放有番茄做的各種菜,酸酸甜甜的很開胃。肥牛的鮮香和土豆的軟糯相互融合,讓人回味無窮。
我做的晚餐集錦(八)
我做的晚餐集錦(八)

(一百四十二)西葫蘆滑蛋
       西葫蘆是個(gè)好東西,做法多多。西葫蘆滑蛋適合小朋友的口味哦,這個(gè)菜的西葫蘆要切薄點(diǎn)。也可以再加點(diǎn)牛肉,更鮮美,再放點(diǎn)海苔碎點(diǎn)綴。
我做的晚餐集錦(八)

(一百四十三)蛋黃雞翅
       這是新白鹿餐廳的招牌菜,老公每次去吃必點(diǎn)的,他真的好喜歡吃。因?yàn)橐驼u翅,我怕油炸得不好,一直沒做。但上次做了個(gè)蒜香雞翅,油炸過的雞翅很香很好吃,我有經(jīng)驗(yàn)了,終于敢嘗試蛋黃雞翅了。
我做的晚餐集錦(八)
我做的晚餐集錦(八)
我做的晚餐集錦(八)

       雞翅油炸好后,放咸蛋黃醬小火炒至冒泡后倒雞翅翻炒就行,咸香酥脆。也可以在咸蛋黃里放點(diǎn)香油壓碎后跟雞翅翻炒,但我看到有咸蛋黃醬這東西后就買了這個(gè),覺得它比較方便。
(一百四十四)瑤柱燜冬瓜
       第一次看到瑤柱這個(gè)詞時(shí),很好奇是啥玩意,一查是干貝,剛好家里有,就來個(gè)瑤柱燜冬瓜吧,適合夏天吃。干貝非常鮮美,營養(yǎng)價(jià)值非常高。
我做的晚餐集錦(八)
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(一百四十五)百合雞蛋羹
       這菜好看又好吃,還可以潤肺去燥。這個(gè)比較簡單,雞蛋羹蒸好后,把百合和枸杞擺在上面再蒸會,出鍋后撒蔥花,淋香油和生抽就行。
我做的晚餐集錦(八)

 (一百四十六)茄汁蝦滑
       茄汁濃郁、低脂高蛋白的茄汁蝦滑飯超下飯的,還可以炒點(diǎn)雞蛋放進(jìn)去。這菜還能隨意發(fā)揮,再往里放點(diǎn)粉絲和青菜,就變成了番茄蝦滑粉絲煲了。這天晚餐吃了百合雞蛋羹和茄汁蝦滑,還吃了“板栗燜飯”,再配上我做的飲品“西瓜啵啵”,真是吃飽喝足了。老公一直說我做的這個(gè)燜飯?zhí)贸粤耍梢猿院脦淄搿?/div>
我做的晚餐集錦(八)

(一百四十七)荷葉糯米蒸排骨
       這個(gè)菜名看著就很香,畢竟是用荷葉蒸的啊。我先把荷葉買好,糯米泡好后放生抽老抽蠔油拌勻,怕蒸不熟,我先把糯米用電飯煲煮熟的。
我做的晚餐集錦(八)
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       荷葉清洗干凈后泡軟,鋪在蒸屜上,處理后的排骨裹糯米放荷葉里,再放點(diǎn)枸杞點(diǎn)綴,用荷葉把排骨包牢,用繩子或牙簽固定住,蒸四五十分鐘。
(一百四十八)蝦仁豆腐煲
       這個(gè)在餐廳吃過,很好吃很下飯,寶寶很喜歡吃,我就想在家做做。里面有蝦仁、豆腐、青豆,再放點(diǎn)蟹黃豆腐調(diào)味料一起煮。湯汁鮮醇,入口濃濃沙感。這個(gè)調(diào)味料真的不錯(cuò),還可以做蟹黃什錦炒飯。
我做的晚餐集錦(八)
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(一百四十九)冬瓜瑤柱扇骨湯
       這是一個(gè)很適合夏天喝的湯,湯鮮味美,能喝湯也能吃肉還能清熱消暑。本來應(yīng)該是節(jié)瓜的,但竟然買不到,就用冬瓜了。扇骨很不錯(cuò)耶,上面的瘦肉還是挺多的,適合我們這種喜歡吃肉的人。
我做的晚餐集錦(八)

(一百五十)椰汁咖喱雞腿肉
       喜歡吃泰國菜的我,在泰式餐廳總能看到這類菜,雖然我不太喜歡吃咖喱,但還是想嘗試下這個(gè)做法。并不難做,炒好洋蔥土豆胡蘿卜后倒清水沒過食材,水開后倒入炒好的雞肉和咖喱,再倒椰漿,小火燜煮15分鐘。對了,洋蔥事先用鹽水泡過后,剝的時(shí)候就不會流淚了,再也不怕剝洋蔥了。
我做的晚餐集錦(八)
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我做的晚餐集錦(八)
我做的晚餐集錦(八)
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       因?yàn)槌矚g吃芒果糯米飯和椰汁西米糕,所以之前在家做這兩樣時(shí)備了些椰漿,想吃泰式甜品時(shí)隨時(shí)能做,沒想到做這個(gè)椰汁咖喱雞腿肉也派上用場了。這道菜有菜有肉還有椰香味,拌飯超好吃的。
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V16
發(fā)表于2024-07-29 11:52:44 IP歸屬地:浙江

茄汁豬排

(一百五十一)茄汁豬排
       老公向來很喜歡吃豬排飯,現(xiàn)在已油炸多次食物的我也敢油炸豬排了,于是把這道菜安排上了。鮮嫩多汁,開胃解膩,大朋友小朋友都無法拒絕的一碗酸甜開胃的茄汁豬排飯啊,吃這個(gè)秒變干飯達(dá)人。
我做的晚餐集錦(八)
我做的晚餐集錦(八)
我做的晚餐集錦(八)
我做的晚餐集錦(八)

       豬里脊肉切片后用刀背將肉敲松散,讓肉的纖維散開,吃的時(shí)候肉質(zhì)更嫩。腌制后油炸,炒香蒜末、番茄和洋蔥丁,放醬汁(番茄醬、鹽、生抽、蠔油、糖、胡椒粉、水淀粉),大火收汁就行。若專門做給小朋友吃的話,想擺盤好看點(diǎn),可以將豬排切成小塊,再在旁邊放點(diǎn)胡蘿卜和西藍(lán)花。
(一百五十二)絲瓜炒牛肉丸
       絲瓜很好吃,尤其適合夏天煲湯,之前已經(jīng)做過湯了,這次跟牛肉丸一起炒著吃吧。牛肉丸切半后炒熟,再倒入絲瓜和調(diào)料翻炒,快手家常菜。
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(一百五十三)宮保蝦滑
       它跟宮保雞丁的做法差不多的,只是將雞丁換成了蝦滑。蝦滑可以買現(xiàn)成的,也可以自己做,就是把蝦仁剁碎后腌制。很適合給寶寶吃的一道菜,可以多做。
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(一百五十四)糖醋茄子
       茄子的做法多多,糖醋茄子倒是沒做過。要把茄子油炸哦,調(diào)個(gè)糖醋汁(生抽老抽、蠔油、醋、糖、水淀粉),香脆酸甜的超好吃。
我做的晚餐集錦(八)
我做的晚餐集錦(八)

(一百五十五)香煎橙汁雞排
       沒想到雞排還有這樣的吃法,像在吃西餐一樣。肉嫩果香濃,酸酸甜甜的,是夏天的味道。帶著橙子清香甘甜的雞腿排太誘人了,清爽不膩,老少皆宜。再配上老公超愛的西瓜和我自己做的手打檸檬茶,這頓晚餐吃得太爽了。老公說這雞腿排好大一塊啊,吃得很飽了,阿悠哥也吃了很多呢,棒棒噠。
       先把雞腿去骨,我懶得去骨,就直接買的雞腿排,放鹽、黑胡椒和橄欖油腌制,用叉子叉下會更入味,腌制好的雞腿排放平底鍋里煎至兩面金黃,這次我放的油是橄欖油,那瓶橄欖油買來還沒用過呢。
我做的晚餐集錦(八)
我做的晚餐集錦(八)
我做的晚餐集錦(八)

       橙子和檸檬都切片,橙子片抹上白糖抓勻備用。再切幾個(gè)橙子擠出汁,滴點(diǎn)檸檬汁進(jìn)去,然后放白糖攪拌。把橙子片煎至焦糖色后拿出來備用,鍋里倒橙汁,加水淀粉煮,然后把煎好的雞腿排和橙子片放進(jìn)去燜煮。
       最后就是裝盤了,盤底鋪橙子片,雞排放上面,淋橙汁、撒歐芹碎,旁邊再放檸檬片、雞蛋和小番茄,還可以放薄荷葉點(diǎn)綴,清香又好看。我對這個(gè)擺盤很滿意,以后多學(xué)點(diǎn)西餐,時(shí)而在家吃下西餐,喝點(diǎn)紅酒,來個(gè)燭光晚餐。
我做的晚餐集錦(八)
我做的晚餐集錦(八)

       我跟老公都挺喜歡吃西餐的,他尤其喜歡吃牛排,以后我也可以在家煎牛排吃。每次在西餐廳吃飯,我都很喜歡看那些擺盤,拍照很好看。我也很樂意去學(xué)這些,我覺得做菜這事,做得多了自然會越做越好的,關(guān)鍵是得用心去做。在慢慢提升廚藝的過程中,要給自己加點(diǎn)難度,盡量做到色香味俱全。
(一百五十六)清蒸鱸魚
       鱸魚的肉質(zhì)比較嫩,并且刺少,還營養(yǎng)豐富,很適合孩子吃,價(jià)格也不算貴。清蒸鱸魚是比較經(jīng)典的吃法了,在外吃飯時(shí)常見到這道菜。只是我家的鐵鍋不是很大,蒸魚的時(shí)候沒法用那種長盤,得用圓盤蒸,但也很好看。
我做的晚餐集錦(八)
我做的晚餐集錦(八)
我做的晚餐集錦(八)

       我買魚也是叮咚上買的,宰殺好送來的。這條鱸魚400g,我們吃足夠了。把鱸魚清洗干凈后進(jìn)行改刀,放鹽、蔥段、姜片、蒜片、料酒去腥,然后在盤底和魚身都放姜片蔥段蒸8分鐘燜2分鐘,蒸好后把姜片和湯水倒掉。
我做的晚餐集錦(八)
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       在魚生上面擺放好蔥姜絲和紅椒絲,蔥絲可以用牙簽劃出來后泡水,這些都擺好后就淋蒸魚豉油。嗯,很香很好吃,悠寶也喜歡吃。
(一百五十七)荷蘭豆炒牛肉
       營養(yǎng)豐富的荷蘭豆炒牛肉,很適合補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素。荷蘭豆一定要炒熟了吃才安全哦,炒之前記得先焯水。
我做的晚餐集錦(八)

(一百五十八)上湯豆苗
       豌豆苗不僅口感好,還富含各種營養(yǎng)素,對人體健康大有裨益。先把豌豆苗加鹽焯水,再跟火腿腸、皮蛋和荷包蛋一起煲湯,鮮香無比,很好喝。
我做的晚餐集錦(八)

(一百五十九)三杯雞
       以前在外吃過臺式三杯雞,那種美味讓我印象深刻,本身我就特別喜歡吃雞肉吧,尤其是雞腿肉。它因其烹飪時(shí)使用米酒、醬油和麻油而得名?梢杂镁凭珴舛鹊偷拿拙疲部梢杂媒B興花雕酒。
我做的晚餐集錦(八)

       還有那重要的羅勒葉或九層塔葉,它也叫魚香菜,是意大利菜的半個(gè)“靈魂”,被稱為“香草之王”,屬于西餐常用的調(diào)料,顏色好看,氣味相對柔和。綠油油的羅勒嫩葉香氣撲鼻,只聞其味已經(jīng)令人心曠神怡。
(一百六十)菠菜炒蛋
       菠菜含有豐富的蛋白質(zhì)和膳食纖維,之前我都是放湯里吃的,現(xiàn)在跟雞蛋一起炒著吃也不錯(cuò)。又香又有營養(yǎng)的家常快手菜,菠菜炒之前先加鹽和油焯水哦,這是菠菜翠綠不發(fā)黃的關(guān)鍵。我還在蛋液里放了胡蘿卜丁和蝦皮,這樣更加好看和鮮美,更適合孩子吃。
我做的晚餐集錦(八)

       烹飪有時(shí)候就像創(chuàng)作,在模仿的基礎(chǔ)上,可以有自己獨(dú)特的想法和經(jīng)驗(yàn)。只有用心和用愛去翻炒,才能做出讓人傾心的屬于家的味道,F(xiàn)在越來越多的人為了減肥,忍痛割舍對美食的誘惑。殊不知,這是在割舍多大的幸福啊。吃起來吧,就算你覺得一無所有,至少還有個(gè)好胃口對吧。  
       7月進(jìn)入了酷暑時(shí)節(jié),不管天氣再熱也要好好做飯好好吃飯啊。現(xiàn)在學(xué)會做飯后,才知道夏天在廚房做飯有多熱,我這耐熱的人,晚餐就準(zhǔn)備兩個(gè)菜,都會出一身汗,別提我媽了。以前的我衣來伸手飯來張口,根本不懂得生活的艱辛體會不到老媽做菜的不易,每天在想吃啥,只要我說想吃什么了她都能滿足我。
       我媽那么怕熱的人,從年輕到老,每天都得準(zhǔn)備一日三餐,尤其是晚餐,都得做四五個(gè)菜,夏天多難熬啊,現(xiàn)在更能體會和理解她做菜的辛苦。她喜歡做菜有時(shí)卻沒什么胃口吃,看著大家吃得香噴噴的就心滿意足了。后來我才明白,一個(gè)沒啥胃口的人,要做出那么多好吃的飯菜,如果不是因?yàn)閻郏咀霾坏健?/div>
       初為人母的我,正在慢慢適應(yīng)媽媽這個(gè)角色,也在努力學(xué)習(xí)和提高各方面的能力,希望能讓孩子吃得開心吃得放心,長大后記憶里也能想起媽媽做出的那種家的味道。無論何時(shí)何地,這種味道這種愛這種幸福會伴其一生,激勵(lì)他要勇往直前、不畏困難、敢于嘗試,做最好的自己。
       美食值得分享,生活需要記錄!
V12 發(fā)表于2024-07-29 16:12:19 IP歸屬地:浙江

賢妻良母

備婚達(dá)人

V16
發(fā)表于2024-07-30 11:01 IP歸屬地:浙江

還不算是,正在為此努力
V12 發(fā)表于2024-07-31 18:20:06 IP歸屬地:浙江

樓主越來越厲害

備婚達(dá)人

V16
發(fā)表于2024-08-01 10:20 IP歸屬地:浙江

過獎了,只是做得比以前熟練些了
V13 發(fā)表于2024-07-31 18:21:06 IP歸屬地:浙江
1#

做了多久菜了

備婚達(dá)人

V16
發(fā)表于2024-08-01 10:20 IP歸屬地:浙江

7個(gè)月
V12 發(fā)表于2024-08-01 08:31:44 IP歸屬地:浙江
2#

是一個(gè)熱愛生活又認(rèn)真能吃苦耐勞的人

備婚達(dá)人

V16
發(fā)表于2024-08-02 16:39 IP歸屬地:浙江

不管什么境況都要保有一顆熱愛生活的心
V14 發(fā)表于2024-08-01 10:34:43 IP歸屬地:浙江
3#

不錯(cuò)不錯(cuò),我不用動腦子了,周末回家做飯直接來琴琴這里抄一下作業(yè)哈哈哈

備婚達(dá)人

V16
發(fā)表于2024-08-02 16:39 IP歸屬地:浙江

大都是些簡單的家常菜,大家不知道吃啥時(shí)可以參考下
V14 發(fā)表于2024-08-09 16:58:43 IP歸屬地:浙江
4#

贊,收藏了,有空學(xué)著做~~

備婚達(dá)人

V16
發(fā)表于2024-08-11 16:44 IP歸屬地:浙江

謝謝支持,我也在繼續(xù)努力學(xué)習(xí)做菜也會繼續(xù)更新的!
V14 發(fā)表于2024-08-13 16:03:34 IP歸屬地:浙江
5#

我猜你老公一定比我胖

備婚達(dá)人

V16
發(fā)表于2024-08-18 09:50 IP歸屬地:浙江

他是胖,但婚后在我的監(jiān)督下反而瘦了些,而且他身材高大,整體看著還行。我是今年才學(xué)會做菜的,他也不是吃胖的,他吃的反而不多,大學(xué)時(shí)熬夜玩游戲吃夜宵玩胖的,認(rèn)識我后戒掉游戲了。
V10 發(fā)表于2024-08-14 14:02:13 IP歸屬地:浙江
6#

鱸魚蒸的姿勢給個(gè)建議,由于背部的肉厚,背上2刀,把中刺露出,肚子兩片肉趴在盤中。你那姿勢要蒸20分鐘才熟,按我的姿勢15分鐘就熟了。

備婚達(dá)人

V16
發(fā)表于2024-08-14 14:06 IP歸屬地:浙江

你說的這個(gè)姿勢我也想過,但感覺不太好切,也沒這么好看,我還是喜歡鱸魚直接放上面蒸,而且哪里要20分鐘哦,我蒸了8分鐘燜了2分鐘就熟了啊,可好吃了,蒸魚啊蝦啊這些不用很久時(shí)間的,不然肉都老了,吃著不嫩了
V10
發(fā)表于2024-08-14 14:25 IP歸屬地:浙江

回復(fù)@簫琴xq 8分鐘蒸魚,魚肉不會有點(diǎn)硬、泛白吧。每個(gè)人習(xí)慣不一樣,我喜歡熟透的食物,尤其是淡水魚

備婚達(dá)人

V16
發(fā)表于2024-08-14 15:35 IP歸屬地:浙江

回復(fù)@淡藍(lán)色人生 沒有,很好吃的,每個(gè)人吃法不同而已

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