（一百五十一）茄汁豬排
老公向來很喜歡吃豬排飯，現(xiàn)在已油炸多次食物的我也敢油炸豬排了，于是把這道菜安排上了。鮮嫩多汁，開胃解膩，大朋友小朋友都無法拒絕的一碗酸甜開胃的茄汁豬排飯啊，吃這個(gè)秒變干飯達(dá)人。
豬里脊肉切片后用刀背將肉敲松散，讓肉的纖維散開，吃的時(shí)候肉質(zhì)更嫩。腌制后油炸，炒香蒜末、番茄和洋蔥丁，放醬汁（番茄醬、鹽、生抽、蠔油、糖、胡椒粉、水淀粉），大火收汁就行。若專門做給小朋友吃的話，想擺盤好看點(diǎn)，可以將豬排切成小塊，再在旁邊放點(diǎn)胡蘿卜和西藍(lán)花。
（一百五十二）絲瓜炒牛肉丸
絲瓜很好吃，尤其適合夏天煲湯，之前已經(jīng)做過湯了，這次跟牛肉丸一起炒著吃吧。牛肉丸切半后炒熟，再倒入絲瓜和調(diào)料翻炒，快手家常菜。
（一百五十三）宮保蝦滑
它跟宮保雞丁的做法差不多的，只是將雞丁換成了蝦滑。蝦滑可以買現(xiàn)成的，也可以自己做，就是把蝦仁剁碎后腌制。很適合給寶寶吃的一道菜，可以多做。
（一百五十四）糖醋茄子
茄子的做法多多，糖醋茄子倒是沒做過。要把茄子油炸哦，調(diào)個(gè)糖醋汁（生抽老抽、蠔油、醋、糖、水淀粉），香脆酸甜的超好吃。
（一百五十五）香煎橙汁雞排
沒想到雞排還有這樣的吃法，像在吃西餐一樣。肉嫩果香濃，酸酸甜甜的，是夏天的味道。帶著橙子清香甘甜的雞腿排太誘人了，清爽不膩，老少皆宜。再配上老公超愛的西瓜和我自己做的手打檸檬茶，這頓晚餐吃得太爽了。老公說這雞腿排好大一塊啊，吃得很飽了，阿悠哥也吃了很多呢，棒棒噠。
先把雞腿去骨，我懶得去骨，就直接買的雞腿排，放鹽、黑胡椒和橄欖油腌制，用叉子叉下會(huì)更入味，腌制好的雞腿排放平底鍋里煎至兩面金黃，這次我放的油是橄欖油，那瓶橄欖油買來還沒用過呢。
橙子和檸檬都切片，橙子片抹上白糖抓勻備用。再切幾個(gè)橙子擠出汁，滴點(diǎn)檸檬汁進(jìn)去，然后放白糖攪拌。把橙子片煎至焦糖色后拿出來備用，鍋里倒橙汁，加水淀粉煮，然后把煎好的雞腿排和橙子片放進(jìn)去燜煮。
最后就是裝盤了，盤底鋪橙子片，雞排放上面，淋橙汁、撒歐芹碎，旁邊再放檸檬片、雞蛋和小番茄，還可以放薄荷葉點(diǎn)綴，清香又好看。我對這個(gè)擺盤很滿意，以后多學(xué)點(diǎn)西餐，時(shí)而在家吃下西餐，喝點(diǎn)紅酒，來個(gè)燭光晚餐。
我跟老公都挺喜歡吃西餐的，他尤其喜歡吃牛排，以后我也可以在家煎牛排吃。每次在西餐廳吃飯，我都很喜歡看那些擺盤，拍照很好看。我也很樂意去學(xué)這些，我覺得做菜這事，做得多了自然會(huì)越做越好的，關(guān)鍵是得用心去做。在慢慢提升廚藝的過程中，要給自己加點(diǎn)難度，盡量做到色香味俱全。
（一百五十六）清蒸鱸魚
鱸魚的肉質(zhì)比較嫩，并且刺少，還營養(yǎng)豐富，很適合孩子吃，價(jià)格也不算貴。清蒸鱸魚是比較經(jīng)典的吃法了，在外吃飯時(shí)常見到這道菜。只是我家的鐵鍋不是很大，蒸魚的時(shí)候沒法用那種長盤，得用圓盤蒸，但也很好看。
我買魚也是叮咚上買的，宰殺好送來的。這條鱸魚400g，我們吃足夠了。把鱸魚清洗干凈后進(jìn)行改刀，放鹽、蔥段、姜片、蒜片、料酒去腥，然后在盤底和魚身都放姜片蔥段蒸8分鐘燜2分鐘，蒸好后把姜片和湯水倒掉。
在魚生上面擺放好蔥姜絲和紅椒絲，蔥絲可以用牙簽劃出來后泡水，這些都擺好后就淋蒸魚豉油。嗯，很香很好吃，悠寶也喜歡吃。
（一百五十七）荷蘭豆炒牛肉
營養(yǎng)豐富的荷蘭豆炒牛肉，很適合補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素。荷蘭豆一定要炒熟了吃才安全哦，炒之前記得先焯水。
（一百五十八）上湯豆苗
豌豆苗不僅口感好，還富含各種營養(yǎng)素，對人體健康大有裨益。先把豌豆苗加鹽焯水，再跟火腿腸、皮蛋和荷包蛋一起煲湯，鮮香無比，很好喝。
（一百五十九）三杯雞
以前在外吃過臺式三杯雞，那種美味讓我印象深刻，本身我就特別喜歡吃雞肉吧，尤其是雞腿肉。它因其烹飪時(shí)使用米酒、醬油和麻油而得名�？梢杂镁凭珴舛鹊偷拿拙�，也可以用紹興花雕酒。
還有那重要的羅勒葉或九層塔葉，它也叫魚香菜，是意大利菜的半個(gè)“靈魂”，被稱為“香草之王”，屬于西餐常用的調(diào)料，顏色好看，氣味相對柔和。綠油油的羅勒嫩葉香氣撲鼻，只聞其味已經(jīng)令人心曠神怡。
（一百六十）菠菜炒蛋
菠菜含有豐富的蛋白質(zhì)和膳食纖維，之前我都是放湯里吃的，現(xiàn)在跟雞蛋一起炒著吃也不錯(cuò)。又香又有營養(yǎng)的家�？焓植�，菠菜炒之前先加鹽和油焯水哦，這是菠菜翠綠不發(fā)黃的關(guān)鍵。我還在蛋液里放了胡蘿卜丁和蝦皮，這樣更加好看和鮮美，更適合孩子吃。
烹飪有時(shí)候就像創(chuàng)作，在模仿的基礎(chǔ)上，可以有自己獨(dú)特的想法和經(jīng)驗(yàn)。只有用心和用愛去翻炒，才能做出讓人傾心的屬于家的味道�，F(xiàn)在越來越多的人為了減肥，忍痛割舍對美食的誘惑。殊不知，這是在割舍多大的幸福啊。吃起來吧，就算你覺得一無所有，至少還有個(gè)好胃口對吧。
7月進(jìn)入了酷暑時(shí)節(jié)，不管天氣再熱也要好好做飯好好吃飯啊�，F(xiàn)在學(xué)會(huì)做飯后，才知道夏天在廚房做飯有多熱，我這耐熱的人，晚餐就準(zhǔn)備兩個(gè)菜，都會(huì)出一身汗，別提我媽了。以前的我衣來伸手飯來張口，根本不懂得生活的艱辛體會(huì)不到老媽做菜的不易，每天在想吃啥，只要我說想吃什么了她都能滿足我。
我媽那么怕熱的人，從年輕到老，每天都得準(zhǔn)備一日三餐，尤其是晚餐，都得做四五個(gè)菜，夏天多難熬啊，現(xiàn)在更能體會(huì)和理解她做菜的辛苦。她喜歡做菜有時(shí)卻沒什么胃口吃，看著大家吃得香噴噴的就心滿意足了。后來我才明白，一個(gè)沒啥胃口的人，要做出那么多好吃的飯菜，如果不是因?yàn)閻�，根本做不到�?/div>
初為人母的我，正在慢慢適應(yīng)媽媽這個(gè)角色，也在努力學(xué)習(xí)和提高各方面的能力，希望能讓孩子吃得開心吃得放心，長大后記憶里也能想起媽媽做出的那種家的味道。無論何時(shí)何地，這種味道這種愛這種幸福會(huì)伴其一生，激勵(lì)他要勇往直前、不畏困難、敢于嘗試，做最好的自己。
美食值得分享，生活需要記錄！
