家里招待小伙伴來吃飯，做了一道看起來很復(fù)雜，其實(shí)真的很簡單的菜——蔥香肉末釀豆腐！
每次做完這道菜，都還能解鎖一個隱藏彩蛋，也是很開心啦
后面有彩蛋喲～
老豆腐1盒
肉末
蔥頭或大蒜
一大把蔥
肉末里加生抽、料酒、黑胡椒，拌勻，腌10分鐘
老豆腐切厚塊，中間掏空，小心一點(diǎn)不要弄破了
腌好的肉末填進(jìn)去，這一步就是所謂的“釀”
平底鍋加油，有肉末的一面朝下碼進(jìn)去，先煎到定型，然后發(fā)揮“六味地黃丸”大法，豆腐依次翻面煎黃，一共有六面哦！關(guān)于這個事情我和朋友討論過，她說煎兩面，我堅(jiān)持要煎六面！有點(diǎn)類似于東北澡堂子里搓澡，到底是搓兩面，還是搓四面
煎好盛出來，就是這樣啦！金燦燦的，很好看
油鍋里下蔥頭末和蔥末，快速爆香。加鹽調(diào)味，喜歡口感刺激的，可以加兩個紅辣椒
炒好的料直接蓋在豆腐上就搞定啦！
也有另外一個做法是調(diào)醬汁勾芡的，但是我不喜歡。好不容易把豆腐煎脆了，加了醬汁就泡軟了呀～～不約！還是椒鹽蔥香味的最過癮！
豆腐金黃酥脆，肉末鮮美入味～
很好吃喲～～
另外，隱藏菜單，掏出來的豆腐和剩下的肉沫不！要！扔！太浪費(fèi)啦！用來煎豆腐肉餅啊～～～
豆腐碾碎和肉末混合，捏成巴掌大的肉餅，下油鍋（或者電餅鐺）里兩面煎黃，就可以吃啦～
