上次去南京,打卡了盜月社推薦的烤鴨,沒(méi)翻車(chē),挺好吃。這次又打卡章余飛不是章魚(yú)飛說(shuō)倍好吃的烤鴨店,比南京的那次還香。ㄍ蝗话l(fā)現(xiàn)我好像挺喜歡吃鴨子的,有好吃的店求推薦)
章余飛吃烤鴨的視頻截圖,看著就覺(jué)得很香,無(wú)奈有點(diǎn)遠(yuǎn),這次終于沖了。
店鋪就在路邊,不起眼。店里沒(méi)有堂食,都是打包帶走的。店員就是老板一家子,做烤鴨的是老公,烤了10年鴨,學(xué)了這個(gè)技術(shù)后自己開(kāi)店;點(diǎn)單收銀的是老婆,爺爺負(fù)責(zé)鐵板部分,奶奶負(fù)責(zé)處理鴨子,兒子在寫(xiě)作業(yè),簡(jiǎn)單的幸福,難怪味道好。

還沒(méi)走近,就能聞到很濃的烤鴨香。走近一看,太有食欲了!烤鴨是支棱在架子上的,旋轉(zhuǎn)著烤,油會(huì)滴下來(lái),皮肉眼可見(jiàn)的脆。因?yàn)橐葞追昼姴拍艹鰻t,我就盯著旋轉(zhuǎn)的爐子,看了5分鐘,越看越饞。
終于出爐了!是不是很香脆!老板把烤鴨放在鐵板上,撒上辣椒、洋蔥、蔥,想放多少隨你定。
一整只烤鴨是32塊,也可以買(mǎi)半只。這么香,我當(dāng)然是買(mǎi)一只咯。
打包的時(shí)候,烤鴨會(huì)用牛皮紙包裹,也算能吸點(diǎn)油吧。老板建議盡快吃,不然會(huì)軟掉。我拿回家后,用空氣炸鍋熱了一下,也挺香!
肉很軟,輕松脫骨,皮脆脆香香的,不油膩。頭沒(méi)吃,毛沒(méi)烤干凈。不會(huì)有特別重的調(diào)料味,只有一點(diǎn)點(diǎn)蔥味和辣味,喜歡吃鴨子的,可以沖了~